Хочу поделиться с вами своим любимым рецептом домашних рыбных консервов. Это блюдо настолько удачное, что вы, скорее всего, перестанете покупать аналоги в магазине.
Главное преимущество этого способа в его универсальности — вы можете использовать практически любую рыбу, какая есть под рукой. Отлично подходит речная: карась, щука, судак, плотва или подлещик. Не менее вкусно получается из морских обитателей: салаки, хека, скумбрии, кильки или бычков.
Готовить можно классическим способом — в казане на плите, или воспользоваться современной кухонной техникой, например, мультиваркой. Меня когда-то вдохновили магазинные консервы с фасолью, и я решила создать свой, домашний вариант этого сочетания. Получилось даже лучше!
Что потребуется
- Подготовленная рыба (потрошеная, очищенная) — 1 кг;
- Морковь — 200 г;
- Репчатый лук — 400 г;
- Томатная паста, разведенная водой 1:1 — 500 мл;
- Консервированная фасоль — 2 банки по 250 г;
- Лавровый лист — 3–5 шт.;
- Соль — около 20 г (или по вкусу);
- Молотый черный перец — ½ ч. л.;
- Растительное масло без запаха — 50 мл.
Как готовить, шаг за шагом
- Рыбу чистим, потрошим, удаляем головы и хвосты, затем тщательно промываем.
- Подготовленные тушки солим, перчим и отставляем в сторону. Советую прикрыть их, чтобы не привлекать насекомых.
- Морковь натираем на крупной терке, лук режем полукольцами.
- В казан наливаем масло. Формируем слои: сначала часть овощей (лук с морковью), затем слой рыбы, сверху — снова овощи. Повторяем, пока ингредиенты не закончатся.
- Добавляем в казан лавровый лист, разведенную томатную пасту и ставим на плиту.
- После закипания убавляем огонь до минимума и тушим, периодически проверяя количество жидкости. Если нужно, подливаем немного воды.
- Через час добавляем фасоль прямо из банки (вместе с жидкостью) и готовим еще около 15 минут.
- Готовые консервы раскладываем по предварительно стерилизованным банкам и закатываем.
Результат превосходит все ожидания — ароматные, насыщенные консервы, которые не идут ни в какое сравнение с магазинными. Это тот случай, когда домашняя кухня точно выигрывает.
Источник
Скорее всего, Вас также заинтересует...
Простой способ, благодаря которому улов можно увеличить в 5 и более раз
Этим секретом поделился один из подписчиков канала, спасибо ему огромное. Как он утверждает, что всегда возвращается с рыбалки с уловом. Читать дальше...
Понравилась статья? Нажимайте ЛАЙК и подписывайтесь на наш канал. Еще больше интересных и познавательных статей на сайте МАСТЕР-ФИШЕР