Гигрофоры — настоящие позднеосенние находки, которые можно собирать даже в ноябре, когда уже ударили первые заморозки. Эти удивительные грибы стойко переносят похолодание и небольшие морозы, не теряя своих качеств.
Их сбор продолжается порой даже после первого снегопада, хотя в таком случае поиски усложняются — под снежным покровом грибочки становятся практически незаметными.
Благодаря гигрофорам у нас есть прекрасная возможность продлить грибной сезон еще на некоторое время. Для настоящего любителя тихой охоты это настоящее счастье — подольше наслаждаться своим любимым увлечением, вдыхая морозный лесной воздух.
Уникальный грибной сезон
В это время года лес преображается: трава покрывается серебристым инеем и хрустит под ногами, а опавшая листва скрывается под тонкой ледяной корочкой.
Собираясь на такую прогулку, важно тепло одеться и обязательно взять с собой перчатки или варежки — руки быстро замерзают.
Грибник, высматривающий гигрофоры, движется по лесу, оставляя за собой облачка пара. Его можно сравнить с внимательным лесным обитателем, выслеживающим добычу.
Под ногами раздается характерный хруст... И вот он — первый грибочек! Гигрофора скромно выглядывает из-под листвы.
Это вовсе не поганки, а полноценные съедобные грибы с приятным ароматом и богатым составом полезных микроэлементов.
Они выглядывают из-под ледяного покрова, холодные и слегка влажные, словно приглашая грибника положить их в корзину. Азарт поиска захватывает с головой!
К счастью, гигрофоры обычно растут целыми семейками. Если осень не порадовала обильным урожаем опят, не стоит расстраиваться — у вас еще есть шанс насладиться сбором этих поздних грибов.
Еще одно важное преимущество гигрофор — отсутствие ядовитых двойников, что делает их сбор безопасным даже для начинающих грибников.
Кулинарный аспект
Особенность этих грибов заключается в их необычном, отчетливом цветочном аромате. Гигрофоры — это ноябрьские дары леса, пахнущие летним цветущим лугом.
В жареном виде гигрофоры особенно хороши — они сохраняют свой уникальный цветочный аромат, который придает блюду особую изюминку.
Кроме жарки, эти грибы отлично подходят для маринования, что позволяет сохранить их надолго.
Гигрофоры не только вкусны, но и полезны: они укрепляют иммунитет, обладают антисептическими свойствами и помогают бороться с хронической усталостью.
Интересно, что в некоторых культурах гигрофоры называют «пищей богов» и верят, что их регулярное употребление может способствовать долголетию и даже бессмертию.
Источник
Читайте также интересную и полезную публикацию от наших коллег...
Предновогодняя суета. Уборка, готовка, украшение дома, покупка подарков. Где на все найти время? Как все успеть? Да и в новогоднюю ночь хочется чувствовать себя королевой, а не как загнанная лошадь. Читать далее...
Понравилась статья? Нажимайте ЛАЙК и подписывайтесь на наш канал. Еще больше интересных и познавательных статей на сайте МАСТЕР-ФИШЕР