Сегодня хочу рассказать вам о некоторых хитростей как избавиться от запаха тины у рыбы, пойманной в пруду - так поступают рыбаки с деревни. По крайней мере я впервые услышал такие рабочие методы от них.
Выловленная рыба из пруда такая как карась имеют запах тины. В речке сом, налим или щука также встречается с "запашком".
Вот только из-за такого неприятного аромата многие отказываются от приготовления полезной и вкусной речной рыбы.
Но есть хитрые способы избавиться от вкуса тины любой рыбы. Уже были они опробованы на практике и действительно запах тины улетучивался.
Поймал много рыбы в пруду - как избавиться от запаха тины
Ну не выбрасывать же её! Лучше найдём простые и верные пути.
Нужно сок от нескольких лимонов (2-3) - разбавить слегка с водой и положить на пару часиков в этот раствор рыбу. Затем ополоснуть и готовить как вам хочется.
Вот вам ещё один вариант избавиться от запаха тины у прудовой рыбы - смешайте в равных количествах молоко и воду и замочите на 1-2 часа рыбу в ней. Аромат болота исчезнет!
Следует пахнущую рыбу переложить лавровым листом, поперчить и посолить. Затем слегка ополоснуть и сделать жарёху.
Уксусом можно убить различные запахи, но привкус останется и некоторым это не нравится. Применяйте такой способ с осторожностью и на своё усмотрение.
Сначала обваливаем обильно рыбу в соли. А после получаса смываем в уксусной воде (раствор готовят 1 к 1 воды и уксуса 7-ми процентного).
Если ваши рыбки ещё живые, то есть способ избавится от тины простым методом - запустить их в ванную с чистой водой. Говорят, что после нескольких часов нахождения в такой воде рыба очищается от аромата болота.
И ещё в довесок вам - заморозка убивает любой запах. Источник
Советую глянуть: Хитрость, которая позволяет делать жареную рыбу в разы ароматнее и вкуснее
И ещё: Неубиваемая рыба, без которой нет ни одного пруда - она даже в луже живёт