Давайте поговорим о том, что для многих из нас, рыбаков, является не просто хобби, а настоящей страстью — о вкусе пойманной собственными руками рыбы. У каждого, наверняка, есть свой фаворит, та самая рыба, ради которой хочется вставать на рассвете и которую с особым удовольствием потом подаешь на стол.
Я составил свой личный ТОП-5, основанный на многолетнем опыте и бесчисленных дегустациях. В него вошли те виды, которые чаще всего оказываются в садках у наших рыболовов. Интересно, совпадут ли наши вкусы? Готовы поспорить?
Пятое место. Щука
Открывает мой список зубастая хищница — щука. Ее мясо — это настоящий кладезь белка при минимальном количестве жира. Чаще всего из щуки получаются отменные котлеты или великолепная фаршированная рыба.
Однако, именно из-за своей постности и некоторой суховатости мяса, она занимает в моем рейтинге почетное, но последнее место.
Четвертое место. Лещ
Лещ — настоящий чемпион по жирности, особенно осенний, нагулявший перед зимой прекрасную прослойку. Его можно приготовить десятками способов: от классической жарки до запекания в фольге. Но, на мой взгляд, его истинное призвание — это горячее копчение, в котором он раскрывается просто блестяще.
Несмотря на жирность, с точки зрения богатства микроэлементами и витаминами, лещ не самый выдающийся. Хотя, конечно, польза рыбьего жира, который является чистым витамином D, неоспорима.
Третье место. Карась
Середину моего хит-парада по праву занимает карась. Его невозможно обойти стороной! У него идеальный баланс: мясо в меру жирное и достаточно полезное. Но главная его сила — всенародная любовь.
Я не встречал ни одного рыбака, который бы отказался от тарелки хрустящих, пахнущих дымком жареных карасей с золотистой корочкой. Это классика жанра и вкус детства для многих.
Второе место. Карп
Карп — это рыба с невероятно нежным, почти деликатесным мясом, богатым витаминами. Огромный плюс — в нем практически нет тех надоедливых мелких косточек, которые так много в карасе или леще.
На вкус мясо карпа слегка сладковатое, с приятной, умеренной жирностью. Кулинарный потенциал огромен: его можно запекать целиком, пускать на уху, коптить или даже готовить на мангале, как шашлык. Без сомнений, карп заслуживает серебра этого рейтинга.
Первое место. Линь
И вот он, мой чемпион — линь. Настоящий трофей для опытного рыболова! Поймать его — уже достижение, ведь линь невероятно осторожен и пуглив, что только добавляет ему ценности в наших глазах.
Но главное — это его вкус. Мясо линя практически бескостное и настолько нежное, что даже превосходит карпа. Оно буквально тает во рту и при этом содержит массу полезных веществ. За свой уникальный вкус и сложность добычи линь с полным правом возглавляет мой список.
А как вы считаете? Согласны с моим выбором или ваши симпатии на стороне другой рыбы? Буду рад увидеть ваше мнение в комментариях — расскажите, кто для вас король речного стола!
Источник
Узнайте также как приготовить еще одну потрясающе вкусный гарнир...
Кто бы мог подумать, что из самой обычной картошки и сыра получится приготовить потрясающе вкусное блюдо. Читать дальше...
Понравилась статья? Нажимайте ЛАЙК и подписывайтесь на наш канал. Еще больше интересных и познавательных статей на сайте МАСТЕР-ФИШЕР