Конечно, самый радикальный способ избежать заражения описторхозом — полностью исключить из рациона речную рыбу.
Но любой, кто увлекается рыбалкой или просто ценит рыбные блюда, понимает, что это практически нереально.
Для многих из нас рыбалка — это не только процесс ловли, но и возможность потом приготовить из улова что-то действительно вкусное и особенное.
К сожалению, визуально определить, заражена ли рыба паразитами, невозможно — для этого нужны специальные лабораторные анализы.
Поэтому я хочу поделиться проверенными методами, которые помогут практически со стопроцентной вероятностью обезопасить себя и свою семью от описторхоза. Переносчиками этого заболевания часто становятся такие распространённые виды, как карась, карп, лещ и многие другие мирные обитатели рек.
Стопроцентная защита с помощью заморозки
Опытные рыбаки давно используют один надёжный способ, который помогает им избежать заражения. Этим методом пользуются уже десятилетиями, и он доказал свою эффективность.
Способ на удивление прост, хотя некоторым может показаться слишком долгим. Вся хитрость заключается в воздействии низких температур.
При длительном замораживании личинки описторхоза погибают.
Вот как это работает: свежепойманную рыбу нужно поместить в морозильную камеру. Если у вас обычная морозилка с температурой от –5°C до –8°C, то держать рыбу там нужно не менее 40–45 суток.
Если же у вас есть возможность заморозить рыбу при более низких температурах (например, в промышленной морозильной камере), то время, необходимое для уничтожения личинок, значительно сокращается.
Здоровье важнее вкусовых предпочтений
Мы предполагаем, что найдутся те, кто скажет: блюда из свежей рыбы намного вкуснее, чем из замороженной.
С этим трудно поспорить — действительно, свежая рыба обладает особым вкусом и текстурой.
Однако стоит помнить, что описторхоз — серьёзное заболевание, которое может привести к тяжёлым последствиям для здоровья.
Поскольку на глаз определить, заражена рыба или нет, невозможно, лучше проявить максимальную осторожность. Здоровье — это то, что важнее любых гастрономических удовольствий.
Если вы не хотите ждать несколько недель и мечтаете сразу приготовить свежую рыбу, то и здесь поможет температурная обработка.
Свежую рыбу необходимо тщательно прожаривать или проваривать. Ни в коем случае нельзя употреблять в пищу плохо прожаренную рыбу, особенно если в ней остались следы крови.
Это крайне опасно. Никогда не ешьте такую рыбу сами и тем более не давайте её детям.
Вот такие несложные, но эффективные способы помогут вам избежать заражения опасным заболеванием и продолжать наслаждаться любимыми рыбными блюдами.
Источник
Обязательно прочитайте ещё одну интересную и познавательную публикацию наших коллег...
Уникальность этого рецепта в том, что прикормка готовится моментально. Не нужно ничего запаривать, варить или замачивать. Читать дальше...
Понравилась статья? Ставьте ЛАЙК и подписывайтесь на наш канал. Ещё больше интересных и полезных материалов на сайте МАСТЕР-ФИШЕР