С незапамятных времен птичьи яйца олицетворяли для людей чудо зарождения жизни, вызывая благоговение и даже религиозный трепет. Наши предки не могли до конца постигнуть, как внутри этой хрупкой оболочки скрывается целый зародыш. В крестьянском быту яйцо использовали без остатка: питательные белок и желток шли либо на выведение птенцов, либо становились пищей, а оставшуюся скорлупу не выбрасывали — её скармливали птицам как ценную кальциевую добавку.
Идеальная, обтекаемая форма яйца, которую мы теперь называем яйцевидной, тоже поражала воображение. С ней связана старинная загадка-испытание: попробуйте раздавить свежее куриное яйцо, сжимая его вдоль длинной оси между ладонями. Удивительно, но сделать это почти невозможно — природа создала совершенную конструкцию.
С глубокой древности все части яйца находили практическое применение в быту и ремеслах. Например, при строительстве каменных стен в раствор для прочности добавляли яйца. Египетские мастера еще за полторы тысячи лет до нашей эры использовали яичный белок как клей для облицовки дерева тонкими пластинами. Древнеримский историк Плиний Старший писал, что ремесленники с помощью желтка приклеивали к бумаге тончайшую золотую фольгу. Позже, в эпоху Средневековья, художники открыли, что яичный желток — прекрасное связующее для красок. Возможно, именно этот натуральный ингредиент помогал творить шедевры таким гениям, как Тициан, Рембрандт, Леонардо да Винчи и Андрей Рублёв.
Обратите внимание: Удивительные Метеоры: история, местоположение и советы туристам.
А может, существовали и другие великие картины, которые просто не дошли до нас, потому что их создатели использовали менее стойкие краски без этого волшебного компонента?Мало кто задумывается, насколько сложно устроено обычное птичье яйцо. Помимо знакомых всем желтка и белка, оно имеет целый ряд оболочек: желточную, белковую, две подскорлуповые и саму скорлупу. Желток удерживается в центре особыми тяжами плотного белка — халазами, которые не дают ему смещаться.
Полезные советы из народной копилки
- Проверить свежесть яйца просто: приготовьте солевой раствор (примерно 20 грамм соли на стакан воды). Свежее яйцо опустится на дно, а протухшее всплывет на поверхность;
- Чтобы яйца хранились при комнатной температуре очень долго, окуните их на несколько секунд в слабый раствор жидкого стекла (силикатного клея);
- Срок хранения куриных яиц увеличится, если перед закладкой подержать их 5-10 секунд в светло-розовом растворе марганцовки;
- Не выбрасывайте скорлупу! Измельченная в порошок, она станет отличным кальциевым удобрением для кислых почв — просто смешайте её с землей при перекопке;
- Справиться с труднодоступными загрязнениями в бутылке поможет «адская смесь»: мелко покрошенная скорлупа и клочки бумаги. Заложите это в бутылку с водой, хорошо потрясите — и стенки очистятся;
- Если на скорлупе появилась трещина, не беда. Сварите такое яйцо в подкисленной уксусом воде, и содержимое не вытечет;
- Эффективное и безопасное средство от тараканов: смешайте желток свежего яйца с порошком борной кислоты до состояния мягкой пасты. Разложите небольшие порции на картонках и разместите их в местах обитания вредителей (под плитой, у плинтусов, на шкафах), подальше от детей и питомцев. Не убирайте приманки 10-14 дней. Результат будет заметен через несколько дней, а если на ночь убирать все источники воды (вытирать раковину), эффективность возрастет. Через две недели процедуру можно повторить, добавив к старой массе свежий желток и новую порцию кислоты.
Больше интересных статей здесь: Туризм.
Источник статьи: Птичьи яйца: как применялись в старину, полезные советы.