Как разобраться в характеристиках вин Крыма

Приобретать алкогольную продукцию в крыму просто и комфортно в любом уголке Крыма есть специализированные магазины и дегустационные залы. "Новый свет","Солнечная долина","Коктебель"

Ассортимент очень богатый, подскажут и расскажут что к чему.



Как быть если это просто магазин и просто продавец а не супервайзер одной из ведущих фирм.

Как разобраться в характеристиках вин Крыма
Завод вин новый свет

Все вина делятся на столовые и десертные , крепленые и ликерные.

Столовые делятся на:

  • сухие 0,3% сахара у них высокая кислотность ( брют ; экстра брют; зеро брют) ;
  • полусухие 1-2,5% сахара на вкус нейтральные кислыми не назвать просто чуть кисловатые;
  • полусладкие 3-8% сахара хорошо определяется сладость.

Обычная крепость всех столовых вин 9-14 %

Сухие вина - почему сухие потому что глюкоза сбродила в них досуха расщепилась с чем его подают: сыры и морепродукты ; красное мясо, птицу ,кролик; сладкие фрукты шоколад.

Не сочетается с цитрусами и со всеми кислыми продуктами .

Например : сухое красное вино Каберне Феодосия Крымский винный дом

Полусухие классически подается к основному мясному жирному блюду например к "мясу по-французски" подойдет идеально.

белое и красное Монастырская изба , Медвежья кровь -Феодосия Крымский винный дом

Полусладкие вина - Кагор, Мускат и Алиготе Массандра,



Тамянка, Шепот монаха - Феодосия Крымский винный дом.

Это примеры популярных полусладких вин с ними хороши почти все блюда кавказской кухни фрукты десерты сыры исключение пожалуй только рыба ( соленая копченая)

Как разобраться в характеристиках вин Крыма
Вино черный полковник

Крепленые вина это вина в которые в процессе брожения добавляют бренди или винный спирт на стадии ферментации в финале чтобы не потерять сахар(глюкозу), крепленое 12 -17%.

Десертные сладкие вина к сладкому столу- главное чтобы вино не было слаще десерта или тортика делятся на:

  • полусладкие 5-12% сахара крепость 14-16%;
  • сладкие 14-20% сахара крепость 15-17% .

Например: Талисман Коктебельский завод марочных вин и коньяков.

Солнечная долина это поселок по трассе Феодосия-Судак подразделение завода Новый свет где знаменитый винодел Л.С. Голицын создавал шедевры виноделия. Недалеко от самой долины расположен пос Прибрежное где находятся цеха завода и дегустационный зал .

Ликерное чаще всего это будет вино высокой крепости

в Европе вино носит название ликерное если его крепость составляет 22% и выше пример крымского вина из этой серии :

  • Черный доктор;
  • Черный полковник два бренда Архадерессе таково историческое название местечка ( Cолнечная долина).



Закрыть ☒