Хочу поделиться рецептом мясного пирога без теста — это невероятно вкусно! В нашей семье его ласково называют «мясной пиццей», и мои мальчишки всегда просят добавки.
Самое приятное в этом блюде — полная свобода в выборе начинки. Вы можете экспериментировать со вкусами каждый раз!
Подойдет практически любой сыр, грибы, свежие или запеченные овощи — всё, что вам нравится или что найдется в холодильнике в данный момент.
Каждая новая вариация получается уникальной, но неизменно аппетитной и праздничной на вид. Это блюдо никогда не надоедает.
Приготовление основы
Для начала я беру куриное филе и измельчаю его в блендере до состояния фарша. Затем добавляю соль, любимые специи и одно яйцо. Массу тщательно вымешиваю и даже немного отбиваю, чтобы она стала более плотной и эластичной.
Полученный фарш выкладываю на противень, застеленный пергаментной бумагой. Аккуратно распределяю и разравниваю лопаткой, формируя круглый мясной корж — это будет основа нашего пирога.
Отправляю противень в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 20 минут.
Сборка и запекание
Достаю готовый мясной корж и щедро смазываю его томатным соусом. В нашей семье предпочитают вариант с пикантной остринкой, но вы можете выбрать любой соус на свой вкус.
Теперь очередь начинки. Я равномерно распределяю нарезанный адыгейский сыр, колечки сладкого перца, ломтики грибов и помидоров.
Сыру здесь отводится особая роль — его должно быть много! Я добавляю кусочки моцареллы для тягучести и посыпаю сверху тертым твердым сыром для румяной корочки. Но, как я уже говорила, вы можете использовать любые сорта сыра, которые любите.
Снова отправляю пирог в духовку при 180 градусах еще на 10 минут, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился.
Подача и советы
Идеальнее всего этот пирог подавать горячим, когда сыр тянется, а аромат просто сводит с ума. Но и в охлажденном виде он остается очень вкусным — проверено!
Блюдо получается настолько универсальным, что может выступать и как сытная закуска, и как полноценное основное блюдо. Подавайте его с легким гарниром или просто с ломтиком свежего хлеба. Обязательно попробуйте — это действительно того стоит!
Подробный процесс приготовления можно увидеть в видео ниже на отметке 03:07. Там же вы найдете еще несколько рецептов быстрых праздничных закусок — особенно актуально для тех, кто работает 31 декабря! Рекомендую посмотреть, уверена, вам понравится))
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Куриное филе - 500 г• Яйцо - 1 шт.
• Специи для курицы - 0,5 ч.л.
• Грибы (у меня шампиньоны) - 4-5 шт.
• Сыр адыгейский - 80-100 г
• Сыр твердый - 80 г
• Моцарелла - 80-100 г
• Помидоры черри - 3-4 шт.
• Перец сладкий
• Соус томатный
• Зелень
• Соль
*** Диаметр готового пирога примерно 26 см