Хочу поделиться одним своим кулинарным провалом, который случился на фоне активной работы над новой книгой рецептов. Речь идёт о сочетании, которое, как оказалось, совершенно не работает — мюсли и кокосовое молоко.
Сейчас у нас дома настоящий кулинарный марафон: мы день и ночь готовим изысканные блюда и фотографируем их для моей будущей книги «Новогодние и рождественские рецепты без ущерба для талии».
А я, как и год назад, продолжаю придерживаться своего рациона на 1650 ккал в день. Мой путь к стройности уже принёс результат — минус 34 кг, и я стремлюсь к отметке минус 37. Но в такие моменты кулинарного творчества аппетит разыгрывается не на шутку.
Представьте: одной рукой вы готовите курицу Миланезе (по рецепту с коньяком, который нужно не пить, а поджигать), другой — собираете диетический салат «Мимоза», а третьей — отправляете морского языка в «сумасшедшую воду» (итальянцы поймут, о чём речь).
В один из таких моментов я попросил жену: «Дай хоть чего-нибудь перекусить!». На вопрос «Чего?» я ответил: «Хотя бы мюсли!». Но оказалось, что всё обычное молоко ушло на приготовление блюд для книги. Вот так живёшь в домашней кулинарной студии.
Тогда я взял из холодильника кокосовое молоко, которое мы использовали для десертов, и щедро залил им 100 граммов мюслей. Интересно, что в рецепте крема-мусса из авокадо это молоко показало себя прекрасно, но с мюслями… Это была редкая гадость, простите за прямоту. Честно, даже простая вода была бы лучше.
Поэтому я никому не советую сочетать мюсли с кокосовым молоком. Хотя и не настаиваю — как говорила моя учительница по рисованию, «на вкус и цвет все фломастеры разные». Если хотите — пробуйте, но я от этой идеи точно откажусь. С наступающими праздниками!
здесь моя главная пузанет-база можно нажать