Сразу оговорюсь: это не классический плов, а его легкая и оригинальная интерпретация, поэтому название я беру в кавычки. Однако внешнее сходство действительно поразительное, да и технология приготовления чем-то перекликается с традиционной. Блюдо получилось настолько вкусным и необычным, что наша семья умяла его за один присест. Теперь я точно знаю — в следующий раз буду готовить сразу двойную порцию. Советую и вам не мелочиться и увеличить количество ингредиентов вдвое, чтобы точно хватило на всех ?
Еще один неоспоримый плюс этого рецепта — скорость. На всё про всё у вас уйдет не больше получаса, что делает его отличным вариантом для будничного ужина))
Пошаговое приготовление
Начинаю с того, что разогреваю в сотейнике две-три столовые ложки растительного масла. Первым делом обжариваю в нем дольки чеснока для аромата, а затем вынимаю их. Следом отправляю в масло мелко нарезанный репчатый лук. Через пару минут добавляю к луку натертую морковь и продолжаю обжаривать овощи еще несколько минут до мягкости.
Теперь очередь куриного филе. Нарезаю его некрупными кусочками, отправляю к овощам, солю и обжариваю все вместе примерно 10-15 минут до готовности курицы.
Самый интересный этап — подготовка цветной капусты. Я пропускаю соцветия через мясорубку, используя самую крупную решетку. Получается своеобразная «крупа», которая и создает эффект плова.
Измельченную капусту выкладываю в сотейник к курице и овощам. Туда же добавляю 1-2 чайные ложки приправы карри — она дает тот самый теплый, восточный акцент. Конечно, вы можете экспериментировать со специями на свой вкус, но мне именно это сочетание показалось идеальным. Получилось просто супер!
Все тщательно перемешиваю, при необходимости еще подсаливаю и тушу под закрытой крышкой на небольшом огне около 5 минут, чтобы капуста дошла до готовности, но осталась слегка упругой.
Подавать это блюдо, безусловно, лучше горячим, сразу с плиты. Очень рекомендую попробовать — это действительно вкусно и небанально.
Подробный процесс приготовления можно увидеть в видео ниже, на отметке 05:23. Там же вас ждут еще четыре потрясающих рецепта из цветной капусты. Обязательно посмотрите — уверена, найдете что-то для себя!
Ингредиенты (порция на 2-3 человек):
• Цветная капуста - 600 г
• Куриное филе - 300 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Приправа «Карри» - 1,5-2 ч.л.
• Соль — по вкусу
Смотрите также:
Салат с запеченной цветной капустой
Маринованная цветная капуста
Салат из свежей цветной капусты
