Хочу поделиться с вами одним из моих любимых способов быстро создать себе праздничное настроение — изысканной закуской из свежего инжира. Это блюдо сочетает в себе невероятную простоту приготовления, доступную стоимость (около 300 рублей) и потрясающий вкус, который заряжает позитивом на целый день. На всё про всё у вас уйдёт не больше 10 минут.
Что нам понадобится
Для этого кулинарного удовольствия подготовьте следующий набор продуктов (цены ориентировочные, по Москве на ноябрь 2019 года):
- Свежий инжир: 250 граммов (примерно 200 руб.)
- Рикотта (отлично подойдёт российская): 100 граммов (около 50 руб., продаётся, например, во «ВкусВилл»)
- Грецкие орехи: 60 граммов
- Натуральный мёд: 50 граммов
- Несколько свежих листиков мяты
- Щепотка соли и свежемолотого перца
- Чайная ложка оливкового масла
Подготовка инжира
Первым делом аккуратно срежьте у каждой ягоды плодоножку («попку»). Затем положите инжир срезом вниз на разделочную доску и слегка надавите на него, чтобы он немного расплющился и стал устойчивее. Теперь возьмите острый нож и сделайте на верхушке каждой «инжирины» крестообразный надрез. Аккуратно раскройте получившиеся лепестки пальцами, чтобы получилась удобная чашечка для начинки.
Готовим ароматную начинку
В отдельной миске соедините рикотту с мелко порванными листиками мяты, щепоткой соли, перцем и оливковым маслом. Тщательно перемешайте до получения однородной, нежной массы. Этой воздушной смесью с помощью чайной ложки наполните подготовленные инжирные чашечки.
Финальные штрихи и подача
Грецкие орехи слегка поломайте пальцами на не очень мелкие кусочки, чтобы чувствовалась текстура. Щедро посыпьте ими начинённый инжир. Завершающий, волшебный аккорд — полейте каждую порцию струйкой ароматного мёда. Блюдо готово к подаче! Осталось только насладиться этим идеальным сочетанием сладости, сливочности и лёгкой пряности.
➡➡➡
Этот прекрасный рецепт — адаптация идеи знаменитого греческого шеф-повара Акиса Петретзикиса.
Если вам понравилось, у него можно найти множество других замечательных рецептов, а также книгу о здоровом питании.
Подробнее можно узнать здесь. Нажать, но не давить.