Моя подруга Ольга уже несколько лет как перебралась в Соединенные Штаты вместе с мужем, и время от времени делится со мной своими наблюдениями о местной жизни и культуре.
На днях она заглянула в одну очень популярную в Сан-Франциско кондитерскую и подробно рассказала, что там можно купить и как готовят их фирменные угощения.
Легендарная кондитерская Bob's Donuts&Pastries
Заведение называется Bob's Donuts&Pastries и работает в Сан-Франциско с 1960 года. Это место — настоящая городская легенда, его обожают местные жители. По значимости и народной любви его можно сравнить с той самой знаменитой питерской пышечной, где до сих пор готовят по старым советским рецептам.
Как ясно из названия, визитная карточка заведения — пончики. Та самая сладость, которую, если верить голливудским фильмам и мультсериалам, обожает вся Америка.
Вспомните «Симпсонов» — пончики мелькают едва ли не в каждой серии. Или любой полицейский сериал, где копы во время перерыва непременно хватаются за коробку с этими круглыми сладостями. И это не просто киношный штамп — в реальности американцы и правда активно готовят и с удовольствием едят пончики.
Apple Fritter: не просто оладьи
Но кроме классических пончиков, в этой кондитерской продают еще один любопытный десерт, который пользуется бешеным спросом — яблочные оладьи, или Apple Fritter.
У нас подобное блюдо, возможно, сочли бы относительно полезным перекусом, но здесь его готовят отнюдь не диетическим способом. Выглядят они как самые настоящие, пышные оладьи.
«Нет, это не просто оладьи — это яблочные оладьищи! — восторженно описала их Ольга. — Обалденные, обжаренные в огромном количестве масла витушки с кусочками яблок».
Цена популярности — очередь
Она предупредила, что всем, кто захочет попробовать этот американский десерт, стоит быть готовым постоять в очереди.
Когда она сама пришла в кондитерскую, внутри уже собралось человек двадцать, а некоторые ждали снаружи. И это далеко не предел — бывает, что люди выстраиваются в длинную очередь прямо на улице, лишь бы попасть внутрь и сделать заказ.
«Так всегда в этих культовых местах: если вкусно и знаменито, приготовься к очереди», — с улыбкой резюмировала Ольга.
На фото — те самые оладьи и пончики, которые купила моя знакомая.
Не только пончики
Кстати, не стоит думать, что американцы ограничиваются одними пончиками и равнодушны к другим десертам. В местных кафе можно встретить и роскошные торты, например, состоящие из нежнейшего крема и хрустящей корзинки.
В целом, выбор сладостей в США огромен и очень разнообразен.
Хотя, безусловно, именно к пончикам у американцев особая, почти нежная любовь, ставшая частью национальной культуры.