Здравствуйте, дорогие читатели! Я продолжаю цикл заметок о нашей поездке в Дагестан в августе 2019 года, где делюсь личными впечатлениями и открытиями.
Знакомство с местной традицией
Сегодня хочу поделиться историей о том, как мы впервые попробовали дагестанский завтрак. Я расскажу, из чего он состоит, во сколько обходится, и стоит ли на него тратить время и деньги.
О существовании особого «дагестанского завтрака» мы узнали уже на месте — в интернете об этой традиции пишут нечасто. Мой муж сразу загорелся идеей его попробовать: как можно побывать в республике и не познакомиться с местным утренним ритуалом?
Цена и первое впечатление
Стоимость оказалась немаленькой — 250 рублей с человека. Позже я видела в меню других кафе вариант за 200 рублей, но мы уже заказали. Чувство, что мы переплатили, усилилось, когда нам принесли блюда.
Из чего состоит завтрак?
Всё довольно лаконично: дагестанские лепёшки, сливочное масло, сыр и калмыцкий чай с молоком. И это всё.
Муж остался голодным. На тарелке лежали три небольшие треугольные лепёшки (я видела в сети и круглые варианты). Это не знаменитые чуду, а просто лепёшки, обжаренные на сковороде, без особых изысков. К ним — два кусочка масла и четыре ломтика сыра.
Сыр оказался самым обычным, похожим на «Ламбер». Я ожидала чего-то более аутентичного, местного производства — ведь в Дагестане наверняка делают свои сыры.
Самый неожиданный компонент
Больше всего удивил калмыцкий чай в составе. На наш вопрос официанту, почему он здесь, он только пожал плечами. Позже администратор отеля объяснил, что в Дагестане этот чай давно считают полезным. От калмыцкого варианта его отличает добавление молока — традиционно буйволиного, но сейчас чаще используют обычное.
По сути, это зелёный чай с маслом, пряностями, солью и молоком. Аромат у него специфический, и я так и не решилась его попробовать. Муж тоже не оценил — возможно, нужно привыкнуть. В целом завтрак показался нам скромным и не очень сытным.
Ваше мнение?
А вы пробовали дагестанский завтрак или калмыцкий чай? Какие впечатления остались? Буду рада вашим комментариям!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые истории!
А чтобы следить за нашими путешествиями в реальном времени, подписывайтесь на Instagram @zapiskinakolenke и смотрите сторис.