Вино «Хванчкара» — это, наверное, самый знаменитый представитель грузинского виноделия. Оно же и одно из самых дорогих, что делает его нечастым гостем на полках обычных магазинов — цена отпугивает многих покупателей.
Что делает Хванчкару особенной?
Такая редкость и высокая стоимость объясняются уникальным происхождением. Вино делают из редких сортов винограда — Александроули и Муджуретули, которые выращивают только в одноимённой микрозоне «Хванчкара».
История гласит, что первыми создателями этого вина были князья Кипиани, братья Левон и Дмитрий. Их творение даже было удостоено золотой медали на международной выставке в Бельгии в 1907 году.
Изначально напиток носил фамилию своих создателей — «Кипиани». Однако с установлением советской власти его переименовали, взяв за основу географическое название местности. Что ж, в те времена называть вино в честь князей было не очень уместно.
Говорят, это вино было любимым у Иосифа Сталина. Из-за ограниченности сырья (Александроули, например, растёт только в этой зоне) был создан более доступный аналог по схожей технологии, но из широко распространённого сорта Саперави. Этот напиток получил название «Киндзмараули».
Ценовой парадокс и моя неожиданная находка
Но хватит истории. Настоящая «Хванчкара» обычно стоит около 30 долларов за бутылку. Именно поэтому её так сложно найти в наших магазинах, где основная масса грузинских вин укладывается в рамки 10 долларов.
Поэтому можете представить моё удивление, когда я обнаружил это вино в небольшом продовольственном магазинчике (единственном в нашем ауле), да ещё и по невероятной цене — всего 180 рублей за бутылку! У меня просто глаза на лоб полезли.
Я внимательно изучил бутылку. Штрих-код вроде бы грузинский. Производитель также указан из Грузии — ООО «Сакартвело», Тбилиси. Дата производства свежая, как утверждается. Даже был указан импортёр — ООО «Авионт» из Москвы.
Однако две детали вызвали у меня сомнения. На оригинальной «Хванчкаре» всегда указывают, что вино сделано из сортов Александроули и Муджуретули. Здесь же на этикетке скромно значилось: «изготовлено из полусладкого виноградного виноматериала произведённого в Грузии». Звучало уже не так солидно. И, что особенно странно, на бутылке отсутствовала акцизная марка.
Решиться на эксперимент
Всё это заставило меня задуматься: «А не ослепну ли я после этого «элитного» напитка?» Но 180 рублей — не те деньги, из-за которых стоит сильно переживать. Я купил бутылку. Долго не решался её открыть. В голове крутились мысли: откуда в нашем ауле такое вино? Может, его доставляют какими-то обходными путями? Грузия ведь совсем рядом. Но не в этом суть.
Наконец, я налил себе немного. Сделал глоток — и... ничего особенного. Напоминало винный «компот» вроде «Сангрии». Пить можно, но это точно не настоящее вино, и уж тем более не «Хванчкара». Мне хватило примерно 50 граммов, чтобы полностью удовлетворить своё любопытство.
Ребята из нашей компании, впрочем, не стали церемониться и «оприходовали» бутылку, сварив из неё глинтвейн, добавив специи, купленные на рынке у Чегемских водопадов. Я в этом мероприятии участвовать не стал, хотя звучало заманчиво — глинтвейн из «Хванчкары»!
Вот такая история получилась. Если вам было интересно, поддержите заметку лайком. И не забудьте подписаться на канал, чтобы не пропускать новые публикации.
Возможно, вам также будет интересно почитать о том, почему виноград «Изабелла», из которого делают популярное вино «Лыхны», запрещён в большинстве стран Западной Европы.
---
Мой Инстаграм
Мой Ютуб