Приветствую всех! Продолжаю делиться впечатлениями о Турции, и сегодня хочу рассказать о сладком ассортименте на шведском столе по системе «всё включено».
Выбор десертов в отелях действительно впечатляет — глаза разбегаются от разнообразия. Однако, как показывает мой опыт, далеко не каждое лакомство оказывается таким уж вкусным. Некоторые вещи стоит обязательно взять на пробу, а другие... лучше даже не класть на тарелку.
Что может разочаровать: красиво, но невкусно
Начну, пожалуй, с тех позиций, которые лично меня не впечатлили. Первое, на что падает взгляд — это разноцветные торты и пирожные, занимающие целые секции стола.
Они выглядят как произведения искусства: украшены свежими ягодами, дольками фруктов, шоколадными завитками и фигурками. Вид действительно аппетитный, но, увы, главное здесь — именно «вид». Вкус часто не соответствует ожиданиям.
Что такое «правильное и здоровое питание» по-турецки? И придерживается ли его кто-нибудь на «всё включено»?
В Турции такие кондитерские изделия называют «пасталар». Они очень популярны, поэтому встретите их практически в любом отеле.
Но их вкус, мягко говоря, специфический. Коржи обычно суховаты, им явно не хватает сочной пропитки. Крем часто бывает излишне жирным и приторным. Для нас, привыкших к другим стандартам тортов (более влажным, сбалансированным), такие десерты могут показаться странными.
Мы с детьми перепробовали множество вариантов — все они оказались на один лад. Отличаются в основном только украшением, а не вкусом.
Вторая категория, которая мне не по душе, — это лукум (рахат-лукум) во всех его проявлениях. По той же причине я равнодушна к местному мармеладу и чурчхеле — видимо, это просто не мой тип сладостей.
Если же вы обожаете мармелад, то лукум вам наверняка понравится. Вариантов масса: с орехами, кокосом, фруктовыми вкусами. Правда, в отелях чаще всего предлагают только классический, без изысков.
Следующие в моём «стоп-листе» — десерты из заварного теста, обильно залитые сахарным сиропом.
Они невероятно, даже чрезмерно сладкие. Основа — просто тесто, пропитанное сиропом, иногда с добавлением ореховой посыпки (чаще фисташковой).
Таких сладостей в Турции множество, и на шведских столах они — частые гости.
Бесплатные рестораны «а-ля карт» в Турции на «всё включено» в прошлом? Что изменилось?
Например, продолговатые палочки — это «тулумба». Или «Локма татлысы» — те же шарики из теста.
Также часто встречаются десерты, напоминающие наш манник. Например, «ревани». По текстуре он очень похож, хотя манной крупы в составе нет, только пшеничная мука.
Он, как и многие турецкие сладости, очень-очень сладкий. Это общая особенность местной кондитерки. Советую накладывать совсем маленькие порции — одного кусочка обычно хватает, чтобы подсластить целую чашку чая или кофе.
Почему так дорого!? Цены на еду в парке развлечений в Турции
Что обязательно стоит попробовать: жемчужины стола
А теперь о приятном — о тех десертах, которые действительно заслуживают внимания. Они необычные, с характерным восточным вкусом и, несмотря на ту же сладость, гораздо интереснее. К счастью, готовят их почти во всех отелях.
Начну с фаворита — баклавы (или пахлавы). Это мой самый любимый турецкий десерт! Невероятно вкусный, с хрустящими слоями теста. Разновидностей — огромное количество.
Названия меняются в зависимости от формы и начинки. Бывает баклава с грецкими орехами, фисташками, фундуком. Иногда встречается вариант с какао.
Если баклава свернута в рулетик, её называют «дюрюм». Треугольнички — это «шёбийет».
Поездка в Турцию с детьми в октябре. Сколько мы потратили?
Ещё один must-try — десерт под названием «кадаиф». Он тоже очень вкусный, чем-то похож на баклаву. По сути, это тончайшие нити теста (похожие на вермишель), пропитанные сиропом. Чаще всего его готовят с мёдом, грецкими орехами или миндалём.
И последняя рекомендованная категория — молочные десерты. По сути, это различные муссы и пудинги на основе молока и муки.
Лично я обожаю «сютлач» — это рисовый пудинг на молоке, который запекают до появления аппетитной коричневой корочки.
Итоги и советы
Вот, пожалуй, и весь основной ассортимент сладостей, который вы встретите на шведском столе по системе «всё включено». Кажется, что выбор безграничен, но по факту действительно вкусных и запоминающихся позиций не так уж много.
Если хотите прочувствовать настоящий вкус Турции и попробовать сладости, которые точно не оставят вас равнодушными, — найдите время сходить в местную кондитерскую! Там вы найдете потрясающую нугу, разнообразную халву, щербет, рулеты... Такого качества и разнообразия на отелельном шведском столе вы точно не встретите. Это я вам гарантирую!
А какие турецкие десерты нравятся вам? Любите ли вы сладкое на «всём включено» или предпочитаете искать вкуснятину в городе? Делитесь своим мнением в комментариях!
Завтра я расскажу о том, стоит ли покупать лекарства в Турции и правда ли, что местные медикаменты значительно дешевле.
Не забудьте подписаться на канал, чтобы не пропустить новые полезные материалы!
А чтобы следить за нашими путешествиями в режиме реального времени, подписывайтесь на инстаграм @zapiskinakolenke и смотрите сторис.