Во время визита в польский гипермаркет "Ашан" я с удивлением осознала, что, возможно, русские хозяйки — не единственные чемпионы по консервированию продуктов в банках. Раньше я искренне считала, что именно у нас умеют заготавливать на зиму абсолютно всё — от огурцов и помидоров до арбузов и ягод.
Мои прежние убеждения
Мне казалось, что искусство приготовления солений и варений — наша национальная особенность, и в этом вопросе нам нет равных. Я была уверена, что ни в одной другой стране зимние заготовки не пользуются такой массовой популярностью, не становятся почти семейной традицией в каждом втором доме. Для меня это была своеобразная русская "суперсила" — умение сохранить лето в банке.
Польское открытие
Однако в Польше моя уверенность пошатнулась. Оказалось, что поляки тоже обожают домашние заготовки и с энтузиазмом закатывают в банки самые разные продукты!
Причём они подняли это дело на промышленный уровень — консервируют не только дома, но и в масштабах производства. В магазинах представлен огромный ассортимент таких продуктов, и местные жители активно их покупают.
Разнообразие польских консервов
Я поняла, насколько популярны заготовки в Польше, когда увидела на полках не только классические огурцы с различными специями и помидоры, но и всевозможные "миксы" — овощные ассорти с кукурузой, перцем и пряностями. Это не совсем наши привычные "зимние салаты", а скорее оригинальные комбинации продуктов в рассоле, причём вариантов таких смесей — десятки.
Апофеоз консервирования
Но настоящим открытием для меня стали... маринованные пельмени! Да, вы не ослышались — в местном "Ашане" продаются банки с пельменями в маринаде. Для меня это стало высшим пилотажем в мире заготовок! Интересно, кому первому пришла в голову такая идея?
Поляки называют их "колдунами", но суть от этого не меняется.
Стоимость такой банки — около 7 злотых (меньше 130 рублей). Цена вполне демократичная.
Лично я считаю, что это довольно креативное решение. Признаюсь, попробовать так и не решилась, хотя знакомые, которые рискнули, говорят, что на вкус это напоминает холодец и в принципе съедобно.
Впрочем, это определённо продукт на любителя.
А вы что обычно консервируете дома? Знаете ли рецепты, которые могут посоперничать с пельменями в собственном соку?