Во время визита в польский магазин "Ашан" я с удивлением осознала, что русские хозяйки, оказывается, не единственные виртуозы в искусстве домашних заготовок. Раньше я свято верила, что именно наши женщины обладают уникальным умением законсервировать на зиму абсолютно всё — от привычных огурцов и помидоров до экзотических арбузов и даже сала. Мне казалось, что традиция заготовок — это наша национальная особенность, что ни в одной другой стране нет такого массового увлечения соленьями и вареньями, которые готовят практически в каждой семье. Я была убеждена, что русская кулинарная фантазия в этом вопросе не знает границ.
Польский подход к консервации
Однако в Польше моя уверенность пошатнулась. Оказалось, что поляки тоже страстные поклонники домашних заготовок и закатывают в банки невероятное разнообразие продуктов!
Причём они подняли это искусство на совершенно новый уровень — консервацией занимаются не только в домашних условиях, но и в промышленных масштабах. В местных магазинах представлен огромный ассортимент готовых солений и маринадов.
Масштабы популярности заготовок в Польше стали мне понятны, когда я увидела на полках огурцы с разнообразными добавками, помидоры в разных маринадах, а также сложные овощные ассорти — «мешанки» из всевозможных овощей, кукурузы и пряностей.
Кулинарная сенсация: маринованные пельмени
Но настоящим открытием и, пожалуй, доказательством польского лидерства в мире консервации для меня стало то, что в местном "Ашане" продаются... маринованные пельмени!
Поляки называют их «колдунами», но суть от этого не меняется — это те же пельмени, только в маринаде.
Стоимость такой банки составляет 7 злотых, что меньше 130 рублей по текущему курсу.
На мой взгляд, это действительно оригинальное кулинарное решение. Честно признаюсь, попробовать это блюдо я так и не решилась, хотя знакомые, которые его пробовали, утверждают, что на вкус оно напоминает холодец и вполне съедобно.