В детстве мой отец часто вспоминал историю о прадеде, человеке состоятельном, который в начале прошлого столетия специально отправился в Ригу, чтобы привезти в наше село мельницу. Малышом я не мог понять — зачем ехать так далеко? Разве нельзя было просто построить на месте обычный ветряк с вращающимися крыльями?
Время шло, я взрослел, но к моменту, когда этот вопрос снова всплыл в памяти, отца уже не было рядом. И вот недавно мне посчастливилось своими глазами увидеть мельницу начала XX века и наконец осознать: это была не просто "избушка с лопастями", а настоящее инженерное сооружение.
Построил её Тимофей Андреевич Каргин — предприимчивый казак, сумевший превратить своё хозяйство в очаг культуры и прогресса на Верхнем Дону. Но об этом усадебном комплексе я расскажу как-нибудь в другой раз, а сегодня приглашаю вас внутрь самой мельницы.
Как работала мельница: не просто перемолоть
Внутри мельница оказалась двухэтажной. Процесс помола, как выяснилось, куда сложнее, чем я представлял. Зерно нужно было очистить от сора, мякины и отрубей. С помощью системы шнеков и ковшовых элеваторов его поднимали на второй этаж, где оно проходило очередную стадию обработки, после чего снова ссыпалось вниз.
Кто хоть раз пробовал молоть зерно ручным каменным жерновом, знает: с первого раза получается не мука, а скорее крупка, которую нужно перемалывать снова и снова.
Пыль, пар и магниты
При такой работе воздух в помещении насыщался мучной пылью до состояния, когда он становился буквально взрывоопасным.
Чтобы избежать беды (казаки любили покурить, и любая искра могла привести к катастрофе), на мельнице стояли специальные машины, похожие на пылесосы. Они всасывали запылённый воздух и собирали пыль в мешки.
Приводились эти «пылесосы» в движение паром — мельница была паровой, как и многие механизмы той эпохи.
Каменные жернова здесь заменили машинами с железными вальцами. От камней отказались не просто так: они постепенно стирались, и в муку попадала каменная пыль. К тому же, идеально подогнать два камня друг к другу было сложно, а отлить одинаковые металлические вальцы — гораздо проще.
Возникает резонный вопрос: а разве от трения металла о металл не появляется металлическая пыль? Конечно, появлялась.
Для её улавливания на мельнице стояло устройство, которое почему-то называли «гитарой». Зерно просыпалось через него, а внутри были установлены магниты, которые притягивали железные частицы, образующиеся от износа вальцов. Через окошко в передней панели мельник мог видеть, насколько густо магниты покрылись «шубой», и понимал, когда их нужно почистить.
В итоге мука ссыпалась в специальные лари — чистая, без каменной крошки и без металлических примесей.
Эта мельница — лишь часть большого усадебного комплекса, о котором я обязательно расскажу позже.
На этом мой рассказ заканчивается. Если было интересно, поставьте лайк и подпишитесь на канал, чтобы не пропускать новые материалы.
А ещё, возможно, вас развлечёт небольшой тест: насколько хорошо вы разбираетесь в быте донских казаков начала XX века. Я подготовил пять фотографий предметов того времени и пять названий — попробуйте угадать, что есть что. Пройти тест можно по ссылке.
Отдельная благодарность министерству экономического развития Ростовской области и ООО «Авиасити» из Таганрога за прекрасно организованный тур #вольный дон#вольный дон