Когда говорят о голландской кухне, её редко называют изысканной или высокой. Из моего опыта, традиционные блюда действительно довольно просты и непритязательны. Однако голландцы — настоящие мастера в создании всего модного, инновационного и удобного. Не зря Нидерланды негласно считаются центром современного дизайна и архитектуры, и этот подход они блестяще переносят в мир гастрономии.
Столица уличной еды
В плане кулинарных впечатлений Амстердам может дать фору многим мировым столицам. Перечислять всё вкусное, что здесь можно найти, можно бесконечно. Но особенно меня впечатлила культура уличной и быстрой еды — она здесь развита невероятно.
Амстердам — город молодёжи, а молодые люди, как известно, не любят тратить на приём пищи много времени. При этом местная еда остаётся очень вкусной и удовлетворяет любые запросы. Здесь есть варианты для веганов, мясоедов, сыроедов и даже для самых требовательных гурманов — выбор поистине огромен.
Голландцы тонко уловили современный тренд на эстетичную еду и создали целую культуру концептуальных блюд с безупречной подачей. Такую пищу не просто хочется есть — её хочется немедленно фотографировать и делиться снимками с друзьями.
Инстаграм-хиты и кулинарное искусство
Самым популярным и фотогеничным блюдом в инстаграме, на мой взгляд, стали вафли с разноцветной посыпкой. Это блюдо — истинно голландское, очень вкусное, недорогое и выглядит невероятно забавно. В нём удачно соединились два национальных специалитета: знаменитые вафли Stroopwafel и обожаемая местными посыпка hagelslag (хахелслах).
Ещё Амстердам можно смело назвать столицей бутербродов. Они здесь бывают самыми разными — порой совершенно невероятными сочетаниями. Но всегда остаются свежими и невероятно вкусными. Голландцы умеют даже из такой простой еды создать настоящее произведение кулинарного искусства!
Сложно представить себе современный город без бургерных, и Амстердам — не исключение. Их здесь великое множество. Причём часто это не просто фастфуд, а практически блюда высокой кухни. В самые популярные места нужно занимать очередь заранее, иначе попасть туда практически невозможно.
Национальные специалитеты
Из чисто голландского фастфуда мне особенно полюбились биттерболены — хрустящие мясные шарики в панировке, и Kaastengels, или «сырные пальчики». Традиционно их принято запивать пивом, но я с удовольствием ела их и с чаем.
Конечно, в Амстердаме обязательно нужно попробовать картошку фри, которую подают с местным изобретением — особым майонезом и разнообразными соусами. Это всегда очень вкусно, хотя и не слишком полезно. Даже из простой жареной картошки здесь умудряются создавать визуальные шедевры, которые так и просятся в объектив фотоаппарата.
Но в погоне за модными трендами нельзя забывать и о традициях. Невозможно представить Нидерланды без селёдки. После той нежнейшей, чудесной рыбки, которую я пробовала здесь, я долго не могла есть селёдку в России — всё казалось не тем.
И, безусловно, в Амстердаме нужно пробовать разнообразные морепродукты. Их здесь великое множество, и подают их не менее эффектно, чем всё остальное. Главное — они всегда невероятно свежие.
Неожиданное открытие
Как это ни странно, Амстердам оказался для меня очень гастрономическим городом, хотя изначально я этого не ожидала. Помимо модной и быстрой уличной еды, здесь есть множество ресторанов с самой разной кухней, но об этом я расскажу как-нибудь в другой раз.
А вам нравилась уличная еда в Амстердаме? Что запомнилось больше всего?
Интересуетесь путешествиями? Тогда подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые статьи о моих впечатлениях и поездках. Вас не будут утомлять никакие уведомления — просто мои материалы будут появляться в вашей ленте.
Читайте и другие мои рассказы:
Желаю всем удачных путешествий! Спасибо за внимание!