Этим летом я делилась впечатлениями от поездки к Белому морю и, среди прочего, выложила фото огромных местных грибов, которые мы набрали буквально за десять минут, чтобы пожарить с картошкой.
Это вызвало настоящую бурю негодования у опытных грибников. Посыпались комментарии в духе: «Зачем вы такие переростки собираете?», «Это же уже невкусно и червиво!», «Настоящий грибник так не делает». Приводить их все я не буду, но готова высказать свою точку зрения в ответ.
Не все грибы на Белом море — гиганты
Во-первых, хочу заметить, что в тех краях растут не только такие исполины.
Там полно и маленьких, аккуратных грибочков, которые радуют глаз.
Практичный взгляд на грибную охоту
Конечно, мелкие грибы выглядят эстетичнее, и их не нужно чистить. Но позвольте, а что плохого в крупных экземплярах? Если вы не заядлый грибник, не планируете часами бродить по тундре или лесу в поисках идеала, а просто хотите быстро собрать что-то на ужин, чтобы сразу пожарить и съесть, то почему бы не взять те большие грибы, которые уже попались на глаза?
Да, возможно, придется срезать подпорченную часть (хотя и это не всегда обязательно — некоторые крупные грибы остаются вполне крепкими и чистыми). Но в итоге что-то да останется, и без лишних хлопот у вас наберется целая сковорода. Для простого, быстрого и вкусного ужина — почему нет?