Во время прогулки по Варшаве мне совершенно случайно удалось обнаружить удивительное заведение — кафе, где бесплатно кормят людей, оказавшихся без крыши над головой. Это часть сети под названием Kuchnia za sciana, которая, как оказалось, довольно известна среди местных жителей. Многие варшавяне приходят сюда не только пообедать, но и берут готовые блюда с собой на ужин.
Формат этого места мне очень понравился: здесь действует принцип самообслуживания, и все блюда имеют единую цену, которая зависит только от веса выбранной порции. Ассортимент, хоть и не огромный, но вполне достаточный — есть и мясные блюда, и овощные, причем всё выглядело очень свежим и аппетитным.
Как устроена помощь
Прямо на столах лежат небольшие брошюрки, в которых гостей призывают купить обед не только для себя, но и для бездомного. Стоимость такого благотворительного обеда составляет 12,99 злотых, что примерно равно 200 рублям. Интересно, что именно в такую сумму обходится и стандартный обед для обычного посетителя, включающий суп, мясное блюдо с гарниром. Цены, надо сказать, очень демократичные.
На сайте проекта я прочитала, что изначально бесплатные обеды для нуждающихся организовывали лишь несколько раз в месяц. Купоны, оплаченные либо другими гостями, либо благотворительными фондами, заранее раздавались бездомным. Сейчас же система расширилась: по всему городу люди, оказавшиеся в трудной ситуации, могут по таким купонам несколько раз в неделю получить полноценную горячую еду.
Качество без компромиссов
Что меня особенно тронуло, так это принципиальная позиция заведения: еда для бездомных — точно такая же, как и для всех остальных посетителей. Никакого «второго сорта», никаких упрощений. Всё готовится из одинаковых продуктов по одним рецептам.
Сеть позиционирует себя как экологичную и ответственную. Они делают акцент на том, что используют только сезонные продукты, то есть готовят из того, что созрело в текущее время года. Никакой химии, никаких тепличных овощей не в сезон — только натуральные ингредиенты.
Мои впечатления от обеда
Я решила попробовать обед примерно за ту же сумму, в которую обходится благотворительный купон. И была приятно удивлена! Еда оказалась на удивление вкусной, хотя и довольно острой на мой вкус. Но самое главное — чувствовалась абсолютная свежесть всех продуктов.
Так выглядит само кафе.
Если честно, это было намного лучше, чем во многих разрекламированных и дорогих заведениях, где мне доводилось бывать. Блюда здесь более здоровые, сытные и, что важно, приготовленные с душой.
Такой призыв на сайте кафе.
Маленький вклад
После обеда я тоже решила внести свой небольшой вклад и купила на кассе талон на один обед для бездомного. Мне ничего не выдали — ни брошюрок, ни подтверждающих бумажек, — но кассир заверила, что обед обязательно будет передан тому, кто в нём нуждается.
На сайте инициаторы этого проекта пишут, что поначалу бездомные очень стеснялись заходить, не были уверены, что имеют на это право. Но со временем, благодаря сарафанному радио, ситуация изменилась. Теперь люди, оказавшиеся в беде, приходят сюда и, как отмечают организаторы, очень рады возможности почувствовать себя обычными людьми, пообедав в нормальной, уютной обстановке.
Мне кажется, это потрясающая, очень человечная инициатива. И само заведение оставляет невероятно приятные впечатления — как своей атмосферой, так и качеством еды.