Я всегда была большой поклонницей десертов — готова ради них на многое. Правда, далеко не во всех странах местные сладости пришлись мне по душе. Например, в Португалии у нас не сложилось (об этом я уже рассказывала). В Испании с десертами тоже есть свои нюансы: из-за жаркого климата здесь не так много кремовых и нежных сладостей, зато местные кулинары виртуозно работают с тестом. Обычно я не в восторге от простой выпечки, но чурросы — это совершенно отдельная история.
Что такое чуррос и как их едят
Чуррос — это полоски заварного теста, обжаренные во фритюре до золотистой корочки. Снаружи они хрустящие, а внутри — мягкие и воздушные, чем-то напоминают турецкие «везирь пармаы» или наши пончики. Но главная изюминка — это густой горячий шоколад, в который принято макать чуррос. Отламываешь кусочек, окунаешь в шоколад — и наступает момент абсолютного наслаждения.
Особенности и традиции
Чурросы у каждого повара получаются немного разными, как и шоколад к ним. Лично я предпочитаю не слишком сладкий шоколад, с лёгкой солоноватой ноткой. Сами чурросы почти несладкие, лишь слегка ощущается сахар. Подают их обычно длинными палочками, по 3–5 штук на порцию. Только в очень туристических местах могут дать одну — это, на мой взгляд, неправильно. Испанцы часто едят чурросы на завтрак, это их альтернатива французским круассанам.
Где пробовала: от Мадрида до Андалусии
Впервые я попробовала чуррос в Мадриде, в знаменитой Churrería San Ginés. Было очень вкусно и не так дорого, как я ожидала, учитывая популярность места. Но самые лучшие чурросы и потрясающий шоколад я нашла в маленьком кафе рядом с церковью Святого Франциска Великого — это было просто божественно.
Во время поездки по Андалусии я ела чурросы в разных городках — везде они были разные, но всегда очень сытные. После такого завтрака есть не хочется часа четыре. Самые вкусные чурросы в той поездке я попробовала в Малаге, в нетуристическом районе. По утрам, особенно в выходные, там яблоку негде упасть — полно местных жителей. Атмосфера уютная, почти домашняя, а чурросы — просто объедение.
Стоимость этого райского удовольствия колеблется от 2,5 до 5 евро. Порции всегда щедрые, так что можно смело брать одну на двоих.
Если статья вам понравилась, поставьте лайк — это поможет развивать канал и делать его лучше.
Чтобы не пропустить новые рассказы, подписывайтесь на мой канал. Вас не будут беспокоить уведомления, просто в ленте будут появляться мои материалы.
Читайте также другие мои статьи:
Итальянские десерты: что обязательно нужно попробоватьЧто вкусного можно попробовать в ПарижеВкусный СтамбулЖелаю всем удачных путешествий! Спасибо за внимание!