Чтобы по-настоящему прочувствовать культуру и традиции нового места, я всегда стараюсь познакомиться с его кухней и понаблюдать за местными жителями. Именно поэтому посещение рынка — обязательный пункт в моей программе. В Риме я, конечно, побывала на знаменитом Кампо дель Фьоре, но там царит совсем другая, туристическая атмосфера. Чтобы ощутить подлинный ритм города, я отправилась на Mercato Trionfale — рынок, куда приходят сами римляне.
Здесь царит особая, почти домашняя атмосфера. Основные покупатели — местные хозяйки, которые приходят с тележками и сумками, чтобы выбрать самое свежее для семейного стола. Глядя на ломящиеся от даров природы прилавки, становится ясно: овощи и фрукты занимают в рационе римлян одно из главных мест.
Овощи и фрукты: удобство и сезонность
Меня поразила забота о покупателе: многие овощи уже вымыты, почищены и нарезаны. Хозяйке остается только добавить их в блюдо, что экономит массу времени.
Например, свеклу, которую здесь называют «розовой репой», продают уже очищенной и упакованной в вакуум — очень практично.
В начале июня главный хит — нежные молодые цукини с яркими цветками, которые идут и в салаты, и в горячие блюда.
Также на прилавках можно найти сезонные и сушеные грибы, ароматные ягоды — выбор меняется в зависимости от времени года.
Сырное изобилие
Конечно, на итальянском рынке невозможно пройти мимо сырных рядов. Здесь огромный выбор свежайших рассольных сыров. Я не удержалась и купила моцареллу и буратту — их нежный, сливочный вкус просто божественен. Но сыры заслуживают отдельного подробного рассказа, в двух словах о таком богатстве не расскажешь.
Мясные ряды и деликатесы
В мясных отделах было не так многолюдно, но ассортимент впечатлял своим разнообразием и качеством. Цены, правда, не самые демократичные.
Колбасных изделий и вяленых окороков было не слишком много, видимо, это не повседневная еда, а скорее деликатес для особых случаев.
Я решила попробовать свинину — она оказалась невероятно сочной и ароматной.
Полуфабрикаты и выпечка
Отдельного внимания заслуживают прилавки с полуфабрикатами: здесь и паста всевозможных форм, и равиоли, и фаршированные кабачки, и даже пироги, готовые к отправке в духовку. Остается только довести их до готовности дома.
Хлеб и выпечка тоже на высоте. Все очень свежее. Я купила несколько видов печенья — все оказались восхитительными. Местные хозяйки берут лепешки целыми стопками, видимо, это must-have для семейного ужина.
На рынке есть и огромная секция с рыбой и морепродуктами, но о ней, по традиции, я расскажу отдельно — там столько всего интересного!
А пока я продолжаю прогулку. Здесь есть все: от свежих яиц и оливок всевозможных сортов до разнообразных круп.
На подступах к самому рынку царит совсем другая атмосфера — тут торгуют всякой мелочью: недорогой одеждой, бельем, обувью по бросовым ценам.
Видимо, выбросить жалко, поэтому товар упорно пытаются продать.
Рынок Mercato Trionfale оставил у меня самые приятные впечатления. Здесь царит спокойная, почти домашняя обстановка. Продавцы с достоинством предлагают свой товар, не навязываясь, обслуживают неспешно и внимательно. Правда, пробовать предлагают не так часто, как на туристических площадках. Я ушла с рынка с полными сумками: свежайшие фрукты, ароматное печенье, сыр и мясо. Осталась очень довольна!
Если вам понравилась статья, поставьте лайк — это поможет развивать канал и делать его лучше.
А чтобы не пропустить новые материалы, подписывайтесь на мой канал. Вас не будут беспокоить уведомления, просто в ленте появятся мои рассказы.
Читайте и другие мои истории:
Итальянки: какие они?Люди на улицах РимаИтальянские мужчины: они какие?Желаю всем удачных путешествий! Спасибо за внимание!