Наши кулинарные и бытовые привычки настолько отличаются от американских, что просто окинув взглядом покупки незнакомого человека в местном супермаркете можно вычислить “нашего” из толпы американцев. Что же покупают наши в американских супермаркетах а среднестатистические американцы не берут или покупают очень редко.
Свекла — забытый корнеплод
В Америке свекла — это довольно необычный и редко используемый овощ. Листая американскую кулинарную книгу 90-х годов, я с трудом нашла всего один рецепт из 385, где она упоминалась, и то лишь в качестве натурального красителя для пасхальных яиц.
Хотя в последнее время диетологи и популярные кулинарные шоу пытаются популяризировать свеклу как суперфуд, обычные американцы по-прежнему обходят её стороной. Неудивительно, что найти свеклу можно далеко не в каждом супермаркете, а там, где она есть, цена на этот «экзотический» овощ может достигать 7 долларов за два-три небольших корнеплода.
Так что если в тележке у местного жителя вы заметите свеклу, смело поинтересуйтесь, что он с ней планирует делать. С высокой долей вероятности он ответит вам с узнаваемым славянским акцентом.
Подсолнечное масло — ностальгический продукт
Подсолнечное масло не пользуется особой популярностью в США. Для жарки, особенно во фритюре, американцы предпочитают кукурузное масло, а для заправок салатов и выпечки — оливковое. Я сама пробовала готовить на кукурузном, но так и не смогла к нему привыкнуть — оно не даёт того знакомого вкуса и эффекта.
Поэтому наши эмигранты, переехав в Штаты, первым делом начинают искать привычное подсолнечное масло. К счастью, во многих крупных сетях его можно найти, но покупают его почти исключительно выходцы из России, Украины и Беларуси. Так что если среди покупок незнакомца вы увидите бутылку подсолнечного, а тем более нерафинированного масла, можете смело обращаться к нему на русском — почти наверняка попадёте в цель.
Укроп — загадочная зелень
Для нас зелёный лук, петрушка и укроп — стандартный набор для любого летнего салата. Однако в американской кухне не всё так однозначно. Если зелёному луку и петрушке там нашлось применение, то укроп остаётся довольно странной и малоизвестной травой, которую используют почти исключительно для консервации.
В некоторых американских рецептах маринования огурцов действительно используется зелень укропа. Да, вы не ослышались — не во всех банках с солёными огурцами есть укроп, а только в отдельных сортах. Причём для консервации берут именно молодую зелень, а не зонтики и стебли, как это принято у нас. Но американская консервация — это отдельная большая тема, поэтому вернёмся к укропу. Как и свеклу, свежий укроп можно найти лишь в некоторых магазинах, и цена на него сравнима со стоимостью хорошего мяса. Поэтому если в тележке у американца лежит пучок укропа, а рядом нет банок для консервации и пары килограммов огурцов, скорее всего, перед вами наш человек.
Субпродукты — наследие прошлого
Американцы практически не едят субпродукты. Исторически внутренности животных в США считались пищей для рабов, и хотя времена рабства давно прошли, эта ассоциация до сих пор живёт в сознании многих. Поэтому говяжий язык, печень, сердце и другие потроха редко встречаются на прилавках, а покупают их в основном выходцы из наших стран и некоторые азиатские сообщества.
Тушка индейки после Рождества
Индюшка для американцев — это прежде всего символ Дня Благодарения в конце ноября и Рождества 24 декабря. Именно к этим праздникам её традиционно готовят. После 25 декабря нераспроданные тушки ещё несколько недель лежат в морозильных ларях с большими скидками, пока их не заберут поставщики. Купить целую индейку после праздников не придёт в голову ни одному американцу — гости разъехались, а на небольшую семью целая птица слишком велика. Да и разделывать тушку, готовить фарш или другие блюда из неё для многих местных жителей сродни ракетостроению — они привыкли покупать уже готовый фарш или филе. А вот наши соотечественники с радостью пользуются этими распродажами. Я, например, всегда делаю из такой индейки пельмени и котлеты — получается невероятно вкусно!
Если вам понравился материал — ставьте лайк! Здесь мой Инстаграм.