Во время своего отпуска в Италии я с большим интересом наблюдал за повседневной жизнью местных жителей. Меня всегда увлекало изучение менталитета и бытовых традиций разных народов, и я часто делюсь такими наблюдениями со своими читателями.
Особенно меня поразили некоторые особенности в питании итальянцев, которые поначалу казались мне довольно странными, ведь в России мы поступаем в этих вопросах с точностью до наоборот.
Почему всегда газировка?
Первое, что сразу бросилось в глаза — это повсеместная любовь к газированной воде. Куда бы вы ни отправились — в ресторан, кафе или просто на прогулку — итальянцы почти всегда выбирают воду с газом. Для меня это было удивительно, ведь у нас в России предпочтение традиционно отдается обычной, негазированной воде. Я пытался выяснить причины такой привязанности, но местные жители лишь пожимали плечами, отвечая, что так принято. Возможно, среди вас есть те, кто знает более глубокие корни этой традиции?
Эспрессо после вина: трезвый финал трапезы
Еще одна интересная традиция — завершать обед или ужин, где подавалось вино, чашечкой крепкого эспрессо. Как мне объяснили, это помогает «освежить» голову после легкого алкоголя, чтобы вернуться к работе или лечь спать, чувствуя себя бодро и трезво. В России же у нас чаще действует противоположный принцип — после вина могут предложить что-то покрепче. Поэтому мне каждый раз было немного непривычно заказывать себе кофе, пока мои итальянские знакомые допивали свой бокал.
Паста и хлеб: двойная порция углеводов?
Пожалуй, самая загадочная для меня привычка — это есть пасту вместе с хлебом. Я раньше не обращал на это внимания, но в Италии к тарелке с макаронами почти всегда приносят корзинку с хлебом, и люди едят их вместе.
Кстати, о путешествиях: 5 причин, по которым я решила провести карантин в Грузии, а не в России.
Я бы еще понял, если бы хлеб использовали, чтобы собрать соус, или ели его с какими-то добавками. Но есть просто макароны с хлебом — для меня это все равно что есть хлеб с хлебом. Или я что-то упускаю?Антипасто: разжигаем аппетит, а не перебиваем его
Перед основным блюдом итальянцы любят «разогреть» желудок легкими закусками, которые в меню обычно значатся как «антипасто». Во многих заведениях вам бесплатно принесут тарелочку с оливками, маслинами, чипсами, вялеными томатами или хрустящими хлебными палочками.
Мне, например, пока готовили пасту, принесли чипсы и оливки именно для этой цели. Но я, воспитанный на русских принципах «не перебивай аппетит» и «не кусочничай», старался их не трогать, чтобы не насытиться раньше времени. Ведь если я начну с закусок, то до основного блюда могу просто не дойти. А как вы считаете, насколько наши пищевые привычки близки к итальянским?
Больше увлекательных материалов о разных странах: Путешествия.
Источник статьи: О пищевых привычках в Италии и в России.