Три казахских молочных брата, как Три Богатыря в русском фольклоре. Или как лебедь, рак и щука, для кого как.
В недавнем сюжете о том, что едят люди в казахской глубинке, я уже вскользь упоминал об этой веселой троице молочных продуктов и обещал о них рассказать. Выполняю свое обещание, тем более, что я не поленился их купить и полноценно продегустировать.
Так что, к огромному списку странных и необычных продуктов, которые я попробовал в разных странах мира, добавились еще три: токтамыш, крепыш и концентрашка. Хотя, забегая вперед, скажу, что ничего особо необычного в них нет, кроме смешных названий.
Все это добро продается практически в любом молочном отделе вместе с кефиром, йогуртом, молоком и айраном.
Цена на необычную молочную троицу следующая (за упаковку 0,5 л)
✔️токтамыш — 280 тенге (47 руб)
✔️крепыш — 270 тенге (45 руб)
✔️концентрашка — 270 тенге (47 руб)
Первым пробую крепыш. На вкус это самый обычный сладкий кефир. Вкус даже чем-то напоминает продукт «Снежок», который встречается в российских магазинах.
Честно говоря, я не изучал состав «Снежка», но мои подписчики в инстаграм, комментируя сторис с дегустации, утверждают, что оба продукта совершенно идентичны.
Следующим на очереди «Токтамыш».
Это самое смешное название из всех, и вот почему: по-казахски слово «токта» означает «стоп». То есть, «Токтамыш» мы в шутку стали между собой называть «Стоп мышь». И не важно, что в конце нет мягкого знака...
На вкус «Стоп мышь» тоже сладковатая и очень напоминает питьевой йогурт.
Комментируя ту же дегустацию, некоторые подписчики в инстаграм написали, что это ряженка, но я с ними не соглашусь: ряженка совсем не такая сладкая, как «токтамыш». Так это скорее подслащенная ряженка (возможно, этому продукту тоже есть аналог в России, напишите в комментариях).
Вот состав «Стоп-мыша».
Последний на очереди «Концентрашка». Это питьевое молоко повышенной жирности — аж 7%.
Скажу сразу — пить его просто невозможно, т.к. напиток настолько жирный, что тут же начинает проситься обратно.
Предназначена концентрашка для казахского чая, который здесь принято пить с молоком. Но обычное молоко, со стандартным процентом жирности считается некомильфо, поэтому некоторые производители намеренно увеличивают его жирность.
Кстати, довольно читерским способом — с помощью заменителей молочного жира. Хотя бы примерный состав этого заменителя на упаковке не указан, но обычно так называемый ЗМЖ содержит до 50% масел (чаще всего кукурузное, также рапсовое, подсолнечное, хлопковое или соевое).
-----
Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить следующие публикации из моего путешествия в Казахстан, а также следить за новыми публикациями.