Крым привлекает путешественников не только живописными пейзажами, целебным воздухом и ласковым морем. Лично для меня, как для местного жителя, огромная часть крымского очарования скрыта в его уникальной кухне — той самой, ради которой многие возвращаются снова и снова.
Ласточкино гнездо, Крым
Весной, когда в Ялте зацветают магнолии и глицинии, их пьянящий аромат окутывает всю набережную. Это волшебство, которого гости ждут целый год. Однако сегодня я хочу рассказать не о природных красотах, а о другом богатстве полуострова — его гастрономии.
Гурзуф Крым
Хотя гастрономический туризм — не главная причина визита, почему бы не сделать отдых по-настоящему многогранным? Совместить наслаждение видами с дегустацией местных деликатесов — идеальная формула отпуска. Итак, мой личный гид по обязательным к пробе блюдам и продуктам Крыма.
Крымские чебуреки и янтыки
У меня есть подруга из Москвы, которая, едва ступив на крымскую землю, сразу отправляется за чебуреками. Она уверяет, что такой хрустящей, ароматной и сочной выпечки с мясной начинкой в столице просто не найти. И я с ней полностью согласна.
Чебуреки в Крыму
В Ялте, например, на Приморском и Массандровском пляжах, их продают на каждом шагу. Искусство приготовления чебуреков здесь доведено до совершенства: золотистая, покрытая пузырьками корочка, сочная начинка из мяса или сыра — это настоящий кулинарный символ полуострова.
Ялта Приморский пляж
А для тех, кто следит за питанием, есть прекрасная альтернатива — янтыки. По сути, это тот же чебурек, но готовится он на сухой раскалённой сковороде, поэтому получается менее жирным, но не менее вкусным.
Фото автора
Крымские чебуреки
Морепродукты и устрицы Черного моря
Побывать на Черном море и не попробовать его дары — значит упустить одну из главных радостей. Блюда из свежевыловленной рыбы, мидий и рапанов предлагают практически в каждом прибрежном кафе.
Рыба
Особый опыт — гастротур на устричную ферму в Ласпи на Южном берегу. Там вам не только покажут, как выращивают устриц, но и устроят дегустацию. Их же можно заказать во многих ресторанах по цене от 150 до 350 рублей за штуку.
Устрицы в Крыму
Обязательно попробуйте местную рыбу: барабульку, ставриду, кефаль. В Балаклаве, на набережной Назукина, есть десятки кафе, где её мастерски готовят. А в Ялте, Севастополе и Алуште сети «Барабуля бар» стали культовыми местами для любителей рыбных блюд.
Рыба в Крыму
Лично я обожаю мидии и рапанов в сливочном соусе. Самый запоминающийся вариант я пробовала в ялтинском ресторане «Женева»: рапаны, обжаренные на сливочном масле с овощами, под сырным соусом с благородной плесенью. Это блюдо (220 г) обойдётся примерно в 799 рублей.
Салат из рапанов
Также по отзывам и туристов, и местных, высоко ценится кафе «Ракушка-Мидяйка» на Массандровском пляже в Ялте.
Ракушка-мидяйка
Инжирное варенье и другие сладкие сувениры
Инжир, или «винная ягода», — южный плод, который в России в естественных условиях растёт в основном здесь. Он невероятно полезен, а варенье из него получается густым, ароматным и с насыщенным вкусом.
Инжир в Ялте
Также советую обратить внимание на необычные варенья из крымской розы или лаванды. Они станут изысканным и запоминающимся подарком из поездки. Продаются такие лакомства и в уличных лавках, и в специализированных магазинах.
Крымское варенье
Сочные крымские персики
Летом рынки и прилавки Крыма ломятся от спелых, ароматных фруктов. Цены на них обычно очень приятные. Особенно хороши местные персики — сочные, сладкие, тающие во рту. Среди множества сортов выделяется «Белый лебедь» — невероятно нежный и вкусный.
Крымские персики, 75 рублей за 1 кг
Персик "Белый Лебедь" в Крым
Травяные чаи и восточные сладости
Один из лучших сувениров из Крыма — это сборы из дикорастущих горных трав и ягод. Такой чай не только вкусен, но и полезен, а его аромат будет напоминать об отпуске долгими зимними вечерами. Перевозить его легко, он не портится в пути.
Крымский чай
А к чаю идеально подойдут традиционные восточные сладости: медовая пахлава, нежный рахат-лукум, хворост или парварда. Это завершающий аккорд любой трапезы.
Чай
Конечно, этот список далеко не полный. У каждого гостя полуострова формируются свои вкусовые предпочтения и открытия. А какие крымские вкусности запомнились больше всего вам? Делитесь вашим опытом в комментариях!
Обратите внимание: Виноваты ли вернувшиеся туристы в нынешних российских бедах.
Больше интересных статей здесь: Путешествия.
Источник статьи: Туристы в Крым едут ради этих вкусностей.