1. Белый гриб — царь леса
По моему опыту, белые грибы действительно занимают первое место среди лесных даров. Их ценят не только за насыщенный вкус и аромат, но и за универсальность. Я заметил, что даже после сушки они остаются светлыми и ароматными, в отличие от многих других видов. Их можно готовить как угодно — жарить, тушить, мариновать или добавлять в супы, и они всегда получаются бесподобными. Для меня белый гриб — это настоящий деликатес, который украсит любое блюдо.
2. Подберёзовик — надёжный и вкусный
Подберёзовик — частый гость в моей корзине. Да, он темнеет при готовке, но на вкусе это никак не сказывается. Мне нравится его нежный аромат и мягкая текстура. Лично я часто сушу эти грибы или мариную, а иногда просто жарю с картошкой. Многие собирают только шляпки, и я их понимаю — они особенно нежные. Идеальное сочетание — подберёзовики с гречкой или тушёной капустой, это проверено!
3. Подосиновик — яркий и благородный
Подосиновик легко узнать по яркой шляпке, за что его иногда называют красноголовиком. На срезе он темнеет, но по вкусу напоминает благородного боровика. Я ценю его за то, что его почти невозможно перепутать с несъедобными грибами. Важный совет: не откладывайте обработку, так как подосиновики портятся очень быстро. Я люблю их жарить, солить или мариновать — в любом виде они хороши.
4. Опята — дружные и полезные
Опята растут большими семьями на пнях, отсюда и название. Я всегда знаю, где их искать, потому что они появляются на одних и тех же местах каждый год. Они не только вкусные, но и полезные. По-моему, лучше всего опята раскрываются в маринованном виде — хрустящие, ароматные, они становятся отличной закуской или дополнением к салату.
5. Рыжики — солнечные и ароматные
Рыжики я обычно нахожу в хвойных лесах. Их название полностью соответствует внешнему виду и вкусу. При разрезе выделяется сок с лёгким кедровым ароматом. Что удивительно, даже после сушки или маринования рыжики сохраняют свой яркий цвет и насыщенный вкус. Это одни из моих любимых грибов для засолки.
Обратите внимание: 5 причин, по которым я решила провести карантин в Грузии, а не в России.
6. Шампиньоны — универсальные и доступные
Шампиньоны — пожалуй, самые доступные грибы. Некоторые даже едят их сырыми, добавляя в салаты. Я же люблю готовить из них разнообразные блюда: крем-супы, соусы, начинки для пирогов и пиццы. Особенно удаются фаршированные шампиньоны — можно экспериментировать с начинками, от сырных до мясных. Это всегда получается вкусно и празднично.
7. Вешенка — нежный и питательный
Вешенку, или устричный гриб, сейчас легко купить в магазине. Интересно, что в Азии и Северной Америке он считается деликатесом. По составу вешенка близка к мясу, а её вкус мне напоминает лёгкие нотки аниса или свежего хлеба. Я готовлю из неё соусы, закуски, добавляю в начинки для пельменей. Она даже в борще хороша — придаёт блюду особую насыщенность.
8. Лисички — яркие и чистые
Лисички редко бывают червивыми, что очень ценно. Своё название они получили за цвет, напоминающий лисью шубку. Мой совет: режьте их помельче, так как перевариваются они дольше других грибов. Зато способов приготовления масса — варите, солите, сушите или жарьте. У меня они отлично идут в жарке со сметаной.
9. Маслята — маслянистые и популярные
Маслята широко распространены в наших лесах. Их маслянистая шляпка дала название не только у нас, но и в Англии, где их называют "маслянистый Джек". Я чаще всего мариную молодые маслята — они отлично подходят для салатов и закусок. А вот сушить их не советую — становятся слишком ломкими и теряют часть аромата.
БЫЛА ПОЛЕЗНА СТАТЬЯ?СТАВЬ ЛАЙК!!
#РОССИЯ
#ЕДА
#ПУТЕШЕСТВИЕ
#ГРИБЫ
#КРАСОТА
#ЗДОРОВЬЕ
#РЕЦЕПТЫ
Больше интересных статей здесь: Путешествия.
Источник статьи: Самые вкусные грибы россии.