В 2018 году мы с супругой совершили небольшую поездку из Берлина в польский город Щецин — место, где родилась Екатерина Великая. Изначально Польша не была в наших планах, казалась слишком близкой и привычной, но этот визит стал приятным открытием. Город оказался уютным и невероятно удобным для туристов: все ключевые достопримечательности соединены специальной красной прерывистой линией прямо на тротуаре.
По сути, даже карта не нужна — просто следуешь по этой линии и неизбежно попадаешь ко всем интересным местам: красивым площадям, старинным зданиям и памятникам.
Вот таким
Или таким
И даже такимПеред отъездом мы решили зайти в одну, как утверждалось, популярную местную кофейню, чтобы потратить оставшиеся злотые. Сели, подошла официантка. Как мы обычно делаем в Европе, спросили, говорит ли она по-английски. Задали вопрос на английском — она ответила на польском.
Заказ был простым: четыре кофе и три десерта, которые уже стояли готовыми в витрине. После нас официантка приняла заказ у соседнего столика, где сидели местные поляки. Мы невольно всё слышали — сидели близко. И что же? Они получили свои заказы раньше нас.
Это не единичный случай
Позже, уже в другом заведении, я столкнулся с аналогичной ситуацией: гости, пришедшие позже, получили еду быстрее. А недавно ко мне подошёл посетитель, который ждал свой завтрак уже минут 20, и с недоумением спросил, почему соседнему столику, пришедшему позже, уже всё принесли, а ему — нет.
Возникает закономерный вопрос: почему так происходит? Ведь логично предположить, что порядок подачи должен соответствовать порядку поступления заказов. Однако на практике часто всё иначе.
Основные причины нарушения очереди
1. Предварительные заказы. Иногда гости заказывают еду заранее по телефону к определённому времени. Их заказ технически оформлен раньше, поэтому, даже если они пришли позже вас, их блюда готовы и подаются сразу. Со стороны это выглядит так, будто человек только сел — а ему уже несут еду. Именно так и было с тем мужчиной, который жаловался мне: он оказался в окружении постоянных гостей, сделавших предзаказ.
Обратите внимание: Как выглядели раньше крестьяне в 35-45 лет (сильно ли мы изменились по сравнению с ними).
2. Ошибка официанта. Официант принимает заказы по очереди: сначала у гостя №1, потом у гостя №2. Но при оформлении в системе может нарушить эту последовательность — например, сначала внести заказ гостя №2 или №3, а потом уже №1. В результате тот, кто пришёл раньше, ждёт дольше. Думаю, именно это произошло с нами в той польской кофейне.
3. Решение повара или бармена. Допустим, вы заказали сложный капучино с корицей, а я следом — простой эспрессо. Официант оформил заказы правильно: сначала ваш, потом мой. Но бармен, получив чеки, решает начать с того, что готовится быстрее — с эспрессо. В итоге я, пришедший позже, получаю свой кофе первым. Вы сидите в недоумении, а я — всё понимаю.
Бывают и другие, более редкие причины, но все они, так или иначе, сводятся к недостаткам в организации работы. Я сам работал в заведении, где гости, заказавшие простой салат, ждали дольше тех, кто позже заказал горячие блюда. Всё из-за специфики кухни: организовать салат в тех условиях было сложнее.
Больше интересных статей здесь: Путешествия.
Источник статьи: О том, почему иногда в кафе и ресторанах пришедшие раньше получают еду позже.