Практически каждый россиянин, чье детство пришлось на конец XX века, наверняка помнит манную кашу. Кто-то до сих пор ее обожает, кто-то вспоминает с содроганием, но пробовали ее все. В детских садах она была постоянным гостем на завтраке, а в советские годы и вовсе считалась одной из основных каш в рационе.
Традиции и современность
Россия исторически — страна, где каши занимают особое место. Многие мои знакомые едят их регулярно, некоторые даже каждый день. Правда, сейчас молодежь чаще выбирает мюсли или овсянку — чувствуется влияние западных пищевых привычек. Наши традиционные каши, включая манку, постепенно уступают позиции.
Лично я не горюю по поводу того, что манка становится менее популярной. С детства не могу ее терпеть: для меня это неприятная жидковатая масса с масляной лужицей посередине. А если попадаются комочки — это вообще кошмар! Зато мой бывший муж обожал манную кашу, ел ее часто, поливал вареньем или сгущенкой и был готов завтракать ею хоть каждый день. Правда, приучить к ней нашего ребенка ему так и не удалось.
Манка за границей: кулинарный феномен
Когда я начала много путешествовать, с удивлением обнаружила, что манной каши нет ни в меню, ни на прилавках за пределами постсоветского пространства. Даже в Китае, известном своим разнообразным рационом, ее не готовят. Оказалось, что манка — такой же наш гастрономический специалитет, как и гречка, хотя раньше я думала, что это исключительно судьба последней.
Почему так получилось? Есть предположение, что европейцы избегают манки из-за высокого содержания глютена, который плохо усваивается. Но эта версия не слишком убедительна, ведь каша известна с XII века, однако так и не прижилась в Европе. Видимо, просто не сложилась традиция.
Взгляд со стороны: что думают иностранцы
Я общалась с несколькими иностранцами, которые пробовали манку в России, и большинство отозвалось о ней негативно. Китайцы, например, не понимают саму идею молочных каш, к тому же пшеница — не их основной злак. Африканцы относятся к блюду спокойно, без особого энтузиазма.
А вот европейцы часто реагируют резко. Моя знакомая итальянка, прожившая в России два года, критиковала и вкус, и питательную ценность манки: «Зачем есть этот бесполезный продукт?» Ей каша казалась пресной и словно недоваренной.
Французы вежливо ковыряли ложкой в тарелке и недоумевали: как можно добровольно есть такое месиво? Некоторые даже предполагали, что это блюдо от бедности. Так что манная каша — еще один продукт, способный удивить или даже шокировать иностранцев, наравне с тем же укропом.
А вы как относитесь к манке? Часто ее готовите? Даете ли детям или внукам?
Читайте также по теме:
Самая страшная русская трава – укроп: почему иностранцы ее ненавидят
Спасибо за внимание! Всем удачных путешествий!