Часто можно услышать от людей старшего поколения фразы вроде «В СССР такого не было» или «В СССР было лучше». Независимо от того, согласны мы с этим или нет, некоторые образы и вкусы той эпохи действительно вызывают тёплые воспоминания. Давайте вместе окунёмся в гастрономическое прошлое и вспомним, чем питались в Советском Союзе, какие продукты были на вес золота, а что, наоборот, радовало доступностью.
Икра: от доступного продукта к символу роскоши
Знаете ли вы, что в 1960-е годы чёрная икра не считалась чем-то особенным? Её цена была вполне демократичной — около 4 рублей за килограмм. Однако всего через два десятилетия ситуация кардинально изменилась: ажиотажный спрос взвинтил стоимость до 80 рублей за тот же килограмм! Производство и торговля этим деликатесом были государственной монополией. Несмотря на строгий контроль, браконьерство процветало, но нарушителей часто ловили.
Бесплатное исходное изображение
В СССР ежегодно производилось около 2000 тонн чёрной икры. Несмотря на такие объёмы, купить её, особенно в провинции, было большой удачей. Интересно, что при средней зарплате в 173 рубля (данные 1980-х) можно было приобрести чуть больше 2 килограммов этого деликатеса. Не так уж и мало, если вдуматься!
А вы знали, что в СССР было произведено 2000 тонн черной икры? Бесплатное исходное изображение
Мороженое: эталон вкуса и доступности
Массовое производство мороженого в стране наладили в 1936 году. Этот продукт стал счастливым исключением — дефицита на него практически не было, даже несмотря на всеобщую любовь. Многие до сих пор с теплотой вспоминают его неизменный вкус, который был одинаковым в любой точке огромной страны. Секрет прост: производство строго регламентировалось ГОСТ 117-41, а в составе использовались только натуральные молоко, сливки и сахар.
Бесплатное исходное изображение
Советский фастфуд: свои гамбургеры и хот-доги
Оказывается, у нас был свой ответ американскому гамбургеру! После поездки в США одного из наркомов, впечатлившегося местным фастфудом, в 1937 году в СССР появилась сеть уличных ларьков, где продавали первые аналоги бургеров.
Бесплатное исходное изображение
А вот так выглядел типичный «фастфуд дня» того времени.
Бесплатное исходное изображение
Отдельная глава — история хот-догов. После войны на мясокомбинатах освоили выпуск сырокопчёных колбас, но главным хитом стали сосиски. Изначально их подавали только в ресторанах, но к 1960-м годам наладили массовое производство в уникальной искусственной оболочке — такой технологии больше не было нигде в мире.
Бесплатное исходное изображение
Сказано - сделано.
Бесплатное исходное изображение
Пельмени Микояна: прогресс для домохозяек
Легендарные пельмени от мясокомбината имени Микояна стали настоящим прорывом. Сам Анастас Микоян, позаимствовав идеи и технологии из своей американской командировки, помог наладить в СССР производство полуфабрикатов. Пельмени, которые можно было купить в магазинах «Кулинария», значительно экономили время советских хозяек у плиты.
Бесплатное исходное изображение
Бесплатное исходное изображение
Бесплатное исходное изображение
Кулинарная смекалка: сладости из ничего
А теперь — минутка тёплой ностальгии. Кто помнит эти простые, но такие любимые лакомства? Умение создавать что-то вкусное из минимального набора продуктов было отлично развито у советских людей.
Например, торт-кейк. А если под рукой был только сахар? И здесь находился выход!
Бесплатное исходное изображение
Бесплатное исходное изображение
А если в доме был только хлеб? Тогда делали бутерброд с солью и зелёным луком — простая, но душевная закуска.
Бесплатное исходное изображение
Ну а если находились варенье и масло, то о покупных конфетах можно было и не мечтать!
Бесплатное исходное изображение
Если этот рассказ вызвал у вас ностальгию, поделитесь им с друзьями! Расскажите в комментариях, какую еду из советского прошлого вы помните больше всего, по каким вкусам скучаете? Согласны ли вы с тем, что качество продуктов в то время было выше?
Больше интересных статей здесь: Истории.
Источник статьи: Вспомним, какой была еда в советском союзе, что считалось деликатесом, а что было в дефиците.