Ранее мы уже рассказывали о пользе рыбьих пузырей, но не поделились способами их приготовления. Сегодня я хочу поделиться своим опытом и показать, как превратить этот часто выбрасываемый продукт в изысканную закуску. Поверьте, это проще, чем кажется!
Самый простой и вкусный способ — обжарить их. Получается настоящий деликатес, который удивит вас не только нежным вкусом, но и своей полезностью. Это блюдо — маленький секрет опытных рыбаков.
Ингредиенты
- Свежие рыбьи пузыри (лучше всего от недавно пойманной рыбы);
- Соль — по вашему вкусу;
- Молотый черный перец — для аромата;
- Растительное масло — для обжарки.
Пошаговое приготовление
Обычно при чистке рыбы пузыри отправляются в отходы, и очень зря! Некоторые гурманы едят их, просто обжарив над костром, но я предпочитаю более цивилизованный и безопасный способ.
Для блюда подойдут пузыри от крупной рыбы, например, сома, сазана или карпа. Если у вас мелкая рыбешка, соберите пузыри с нескольких штук — получится не менее вкусно.
После того как вы извлекли пузыри, их нужно подготовить. Обязательный шаг — проткните каждый пузырь иголкой в нескольких местах. Если этого не сделать, при нагревании они могут лопнуть с громким хлопком.
Затем опустите проколотые пузыри в подсоленную кипящую воду и отварите примерно 5 минут. Это сделает их более плотными и подготовит к жарке.
С помощью шумовки переложите отваренные пузыри на разогретую сковороду с растительным маслом. Посолите, поперчите и обжаривайте на среднем огне.
Жарьте до появления аппетитного светло-золотистого цвета. Очень рекомендую накрывать сковороду крышкой, даже несмотря на предварительное прокалывание. Пузыри иногда «стреляют», и крышка убережет вас от брызг горячего масла.
Процесс жарки занимает всего 5–7 минут. И вот ваш деликатес готов! Хрустящие снаружи и нежные внутри жареные пузыри станут отличной закуской, особенно к холодному пиву в дружеской компании.
Совет от бывалых: если вам посчастливилось добыть икру, попробуйте пожарить пузыри вместе с ней. Это сочетание — настоящий восторг для ценителя!
Приятного аппетита!
Источник
Узнайте также, что...
Рыбий пузырь не только вкусный, но и очень полезный
Давай, товарищ, поспеши,
Идёшь ты прямо к цели.
Свое здоровье укрепи,
Откушав рыбьи пузыри.
Читать дальше...
Понравилась статья? Нажимайте ЛАЙК и подписывайтесь на наш канал. Еще больше интересных и познавательных статей на сайте МАСТЕР-ФИШЕР