Мне всегда было интересно выращивать экзотические растения, и аннона, которую также часто называют гуанабаной, стала одним из моих любимых экспериментов. Это вечнозеленое дерево, близкий родственник черимойи, в естественных условиях вытягивается до шести метров, но при домашнем или садовом выращивании его рост обычно удается сдерживать, и оно остается более компактным.
Что сразу привлекает внимание — это ее листва. Листья у анноны продолговатые или овальные, с удивительно глянцевой, почти лакированной поверхностью. Они плотные, кожистые, насыщенного темно-зеленого цвета и могут достигать 15 сантиметров в длину. Если слегка растереть лист между пальцами, вы почувствуете яркий пряный аромат — это одна из характерных черт этого растения.
Цветение гуанабаны — это отдельное зрелище. Дерево покрывается ароматными цветками диаметром около 4.5 сантиметра. Каждый цветок состоит из трех внешних лепестков желто-зеленого оттенка и трех более бледных внутренних. Что удивительно, цветки появляются не только на ветках, но и прямо на стволе, создавая необычный вид. Полностью они никогда не раскрываются, оставаясь полузакрытыми.
Плоды гуанабаны: внешний вид и вкус
Плоды этого дерева по-настоящему уникальны. По форме они часто напоминают сердце или овал, но редко бывают идеально симметричными — скорее, их форма причудлива и неправильна. Размеры впечатляют: длина может доходить до 30 см, а диаметр — до 15 см.
Кстати, если вам интересны климатические особенности: Рейтинг самых солнечных городов России. Как думаете, кто на первом месте?.
Но главное сокровище скрывается внутри. Мякоть гуанабаны по консистенции напоминает нежный заварной крем или густую сметану (отсюда и второе название — «сметанное яблоко»). Ее аромат — это сложная смесь, в которой многие улавливают нотки ананаса, а вкус — освежающий, сладковатый с приятной кислинкой. Если разрезать плод, вы увидите, что светлая кремовая мякоть разделена на сегменты, в каждом из которых спрятаны темные овальные семена. Их в одном плоде может быть несколько десятков.
Из своего опыта скажу, что сбор урожая — это целая наука. Плоды нужно снимать, когда они уже твердые, но сменили зеленый цвет на слегка желтоватый. Если передержать их на дереве, они упадут и сильно помнутся. Недозрелые плоды могут полежать при комнатной температуре несколько дней, а полностью созревшие лучше сразу убрать в холодильник, но и там они хранятся недолго, около трех суток. Не пугайтесь, если кожура начнет темнеть — это не всегда признак порчи.
Есть гуанабану — одно удовольствие. Спелую мякоть чаще всего просто вычерпывают ложкой прямо из половинки плода. Важно помнить, что семена ядовиты, поэтому перед любыми заготовками (консервированием, приготовлением пюре) их нужно тщательно удалить. Из этого фрукта получаются прекрасные свежевыжатые соки, коктейли, сорбеты и мороженое. Интересно, что в некоторых странах, например в Индонезии, недозрелые плоды используют как овощи — тушат или добавляют в супы.
Если вас увлекает мир путешествий и природы: Туризм.
Подробнее об этом удивительном растении можно прочитать в первоисточнике: Аннона или Сметанное яблоко: одно из самых ценных плодовых деревьев тропиков.