Про этот небольшой нюанс рассказала одна бабулька, которая всю жизнь прожила в деревушке.
Неподалеку от этой деревушки был местный пруд. В котором на протяжении всей жизни рыбачили здешние мужички, начиная с детства и заканчивая глубокой старостью.
В деревенском пруду обитали разные представители рыбной братии
Но чаще всего в уловах оказывались караси, лещ, плотва. время от времени попадался карп или щука.
Рыбу жарили, засаливали, варили уху, солили икру, сушили.
А хозяйки, жены рыбаков, этой деревеньки знали одну хитрость, благодаря которой, приготовленная ими жареная рыба получалась намного вкуснее и ароматнее.
Про нее и расскажем читателям и подписчикам сайта в сегодняшней публикации.
Хитрость деревенской бабульки
Сначала рыбу необходимо подготовить к последующему приготовлению. Для чего выпотрошить, очистить чешую, и удалить жабры.
Затем, крупную рыбу необходимо порезать на куски (распластать), а мелкую можно оставить целиком. Но лучше сделать надрезы, чтобы прожарились и пропеклись мелкие косточки.
Далее готовится панировочная смесь. Для чего
Потребуются
- Мука;
- Сухари для панировки,
- Соль,
- Перец черный и перец красный.
Муку и сухари нужно взять в равных количествах, остальные компоненты - по вкусу.
Бабулина хитрость
Затем в сковороду нужно налить подсолнечное маслице и дождаться пока оно раскалится.
Масла жалеть не нужно, чем больше масла, тем вкуснее получится жареная рыбка.
И перед тем, как класть в сковороду рыбу, в нее нужно положить несколько целых зубчиков чеснока, которые очистить и слегка придавить ножом.
Моментально по всей кухне начнет распространяться, возбуждающий аппетит чесночный аромат.
И теперь можно выложить рыбу, обваленную в панировочной смеси.
Чеснок можно убрать, а можно оставить. Он не подгорит.
Рыба пропитается ароматами чеснока, что и сделает ее вкуснее, чем обычно.
Попробуйте и Вы так пожарить рыбу, и убедитесь на собственном опыте. что так гораздо вкуснее - в пять раз.
Источник
***
Если понравилась публикация, обязательно ставьте лайк. А также подписывайтесь в раздел.
Еще больше интересного материала можно найти на страницах нашего сайта MASTER-FISHER.
Давайте рыбачить вместе!