Из чего состоят медузы и можно ли их есть?
Этим летом мы отдыхали на Чёрном море и заметили, что медуз было довольно много. В наших водах встречаются три основных вида: мнемиопсис, аурелия и корнерот. Хорошая новость — ни один из них не представляет серьёзной угрозы для человека.
Мнемиопсис вообще не жалит, аурелия может вызвать лёгкое раздражение, только если её стрекательные клетки попадут на слизистую оболочку. Корнерот способен оставить небольшой «ожог» в виде покраснения или зуда, но и это не критично. Однако сегодня я хочу поговорить не об этом.
Что внутри у медузы?
Мне известно, что многие морские обитатели, например рыбы и черепахи, с удовольствием питаются медузами. Так из чего же они состоят? Тело медузы — это своего рода оболочка, похожая на кожу, внутри которой находится мезоглея. Это особая соединительная ткань, которая придаёт медузе упругость и помогает сохранять форму.
Мезоглея в основном состоит из воды и коллагена — белка не самого высокого качества, который у человека участвует в формировании хрящей. Если говорить о пищевой ценности, то состав медузы выглядит так: углеводы — 0%, жиры — 0%, белки — около 5%. Получается, что неядовитых медуз действительно можно есть, если, конечно, вы не слишком брезгливы :)
Личный опыт и любопытство
Моя дочка терпеть не может медуз. Однажды, чтобы немного её подразнить, я спросил, смогла бы она на спор съесть медузу, которую мы увидели выброшенной на берег. Она, конечно же, отказалась. А вот у меня этот вопрос вызвал искренний интерес, и я решил разобраться, что же будет, если всё-таки попробовать медузу на вкус.