В Китае меня часто удивляет разница между ожиданиями и реальностью. Казалось бы, рыбные консервы — продукт интернациональный, знакомый и предсказуемый. Я пробовала их в разных уголках мира, даже везла португальские в качестве гостинцев. Поэтому, увидев консервы в местном магазине, решила попробовать без особых опасений.
Выбор в магазине и первые впечатления
Ассортимент оказался не слишком широким, что навело на мысль, что для китайцев это не самый ходовой товар. На полках стояли и привычные жестяные банки, и стеклянные, но последние были довольно объемными. В стекле были хорошо видны целые рыбные тушки, без разломов, что выглядело вполне аппетитно. Поскольку большую банку я бы не осилила, для пробы взяла маленькую жестяную.
Еще в магазине, разглядывая стеклянные банки, я отметила одну деталь: рыба там плавала почти без соуса. На тот момент я не придала этому большого значения, но зря.
Открытие и разочарование
Дома, вскрыв банку, я увидела то же самое: суховатые рыбные тушки с минимальным количеством масла на дне. Для нас, привыкших к консервам в масле или томате, это было необычно. В банке лежали четыре целые рыбки (без голов), породу которых я определить не смогла — точно не килька и не сельдь. Выглядели они как просто жареная рыба.
Вкус и текстура: культурные различия
Вкус оказался самым неожиданным. Рыба была не соленой и не острой, но создавалось стойкое ощущение, что ее очень долго и интенсивно жарили, причем в каком-то специфическом масле. Она почти утратила свой природный вкус и аромат, напоминая скорее пережаренные рыбные чипсы. Видимо, такова местная традиция приготовления — я замечала, что китайцы и в обычных блюдах часто сильно зажаривают рыбу.
Еще одно отличие — кости. В привычных мне консервах косточки обычно размягчаются настолько, что их можно спокойно есть. Здесь же хребет оставался довольно твердым, и жевать его не хотелось совершенно.
Итоги и цена
В общем, чтобы оценить такие консервы по достоинству, нужно либо сильно проголодаться, либо с детства быть к ним привычным. Я осилила только две рыбки, и этого хватило для полного насыщения. Единственным безусловным плюсом стала цена — всего 3,5 юаня (чуть больше 30 рублей).
Этот опыт снова подтвердил мою мысль: в Китае даже простые вещи часто оказываются не такими, как кажутся. А вы пробовали китайские консервы? Какие у вас остались впечатления?
Если вам интересны путешествия и гастрономические открытия, подписывайтесь на мой канал. Вас не будут беспокоить уведомления, просто мои новые статьи будут появляться в вашей ленте.
Читайте также другие мои рассказы:
Что вкусного можно попробовать в ПарижеБлюда, которые я так и не решилась попробовать в ИталииПробую луковый суп во Франции: ожидания и реальностьЖелаю всем удачных путешествий! Спасибо за внимание!