Казалось бы, что может быть полезнее и натуральнее меда? Это дар природы, создаваемый пчелами, продукт, окруженный ореолом целебных свойств. Раньше я думала, что его можно испортить разве что банальной подделкой, например, разбавив сахарным сиропом. Если же мед настоящий, то его польза не вызывает сомнений. Как же я глубоко заблуждалась, как оказалось!
США останавливают импорт меда на границе
Недавно я наткнулась на официальное заявление американского Управления по контролю за продуктами и лекарствами (FDA). В нем говорится, что партии меда от ряда конкретных производителей со всего мира могут задерживаться на границе без проведения дополнительных лабораторных тестов. В этом «черном списке», к сожалению, есть и поставщики из нашего региона.
Причина таких строгих мер — обнаружение в их продукции значительного количества остатков антибиотиков. У меня сразу возник вопрос: как антибиотики вообще могут оказаться в меде? Каким путем они туда попадают?
Откуда в меде берутся антибиотики?
Выяснилось, что применение антибиотиков в пчеловодстве — распространенная практика. Их используют для обработки цветущих растений от болезней, а также для лечения самих пчелиных семей. Я связалась со знакомым пасечником, и он подтвердил эту информацию. Он сам предпочитает народные методы, например, обработку травами, но в крупных хозяйствах, по его словам, антибиотики — это стандартный инструмент.
Особенно уязвимы к болезням становятся пчелы, которых для увеличения медосбора интенсивно подкармливают сахаром. Получается порочный круг: человек, стремясь к прибыли, создает одну проблему (ослабление пчел), а затем, пытаясь ее решить, порождает новые — загрязняя продукт химией.
Чем это опасно для нас?
Вопрос остатков антибиотиков в продуктах животного происхождения — сегодня одна из самых острых тем в США и мире. Антибиотики, попадая в наш организм с пищей, подавляют полезную микрофлору кишечника. А она, как известно, — фундамент нашего здоровья и иммунитета. Более того, их постоянное поступление в малых дозах способствует развитию у патогенных бактерий устойчивости. Это грозит тем, что в случае серьезной болезни прописанные врачом антибиотики могут просто не сработать.
У среднестатистического американца из-за рациона, бедного клетчаткой, микрофлора и так ослаблена и не отличается разнообразием. Ее дополнительное угнетение ведет не только к снижению иммунитета, но и, как показывают исследования, может влиять на психологическое состояние, усугубляя склонность к депрессиям.
А как обстоят дела с нашим, местным медом?
Я изучила американские нормативы по допустимому содержанию антибиотиков в меде и была удивлена — они не такие уж строгие. Если в США уже бьют тревогу и вводят такие меры, значит, проблема достигла серьезных масштабов. Евросоюз в этом плане гораздо требовательнее: там разрешены следы лишь одного антибиотика — стрептомицина, все прочие запрещены.
В такие моменты я всегда вспоминаю о родине, где живут мои близкие. Как у нас контролируется безопасность продуктов? Находясь в США или ЕС, я могу хоть как-то полагаться на систему надзора. Пока же я просто посоветовала маме покупать мед только у проверенных, ответственных пасечников и избегать сомнительных покупок на рынках.
Если вам интересна тема здорового питания и экологии — поддержите проект лайком! Здесь вы можете найти мой Инстаграм.