ЦУМ — это, наверное, самое известное в Москве место, где собираются ценители роскоши.
Для тех, кто не в курсе: сюда приезжают на дорогих автомобилях за эксклюзивными покупками — например, за сумкой от кутюр или часами, цена которых сравнима со стоимостью недвижимости на курорте.
Долгое время здесь не хватало одного важного элемента «жизни на широкую ногу» — специализированного места, где можно было бы купить или попробовать черную икру. Но теперь такой бар и магазин наконец-то открылся.
Мне удалось побывать на открытии икорного бара Caviar Russia Moscow и узнать, во сколько обойдется этот деликатес в самом сердце московской роскоши.
Первым делом я решил поискать самый доступный вариант. Хотя слово «доступный» здесь, конечно, весьма условно.
Самую низкую цену в ЦУМе предлагают за 30-граммовую баночку стерляжьей дойной икры марки «Астрахань» — 2900 рублей, что составляет примерно 99,6 рубля за грамм.
Справка: традиционно самой дешевой считается икра стерляди, далее по возрастанию цены идет икра сибирского осетра, затем русского осетра, а самой дорогой и элитной является белужья икра.
Чуть дороже обойдется продукция марки «Русский осётр»: 3350 рублей за 40 грамм (83,75 руб/г) и 4200 рублей — за 50 грамм (84 руб/г).
Интересно, что эта относительно недорогая икра — забойная, от сибирского осетра. Хотя обычно забойный способ добычи делает продукт дороже.
Справка: сегодня существует два основных способа получения черной икры: забойный и «дойный». При забое рыбу вскрывают для извлечения икры. «Дойка» же предполагает бережное выдавливание икры без умерщвления особи, после чего ее возвращают в водоем. Этот метод позволяет получать икру от одной рыбы несколько раз на протяжении ее жизни.
Дойная икра обычно ценится меньше и стоит дешевле забойной.
Линейка Caviar и другие бренды
«Классическая» икра от Caviar (дойная стерлядь) стоит от 4450 рублей за 50-граммовую банку (89 руб/г).
Премиальная линейка Caviar (забойная икра русского осетра) предлагается по цене от 6500 рублей за 50 г до 32400 рублей за 250 г (130 руб/г).
Еще выше ценник у белорусской икры Admiral Husso: 4100 рублей за 30 г стерляжьей (136 руб/г) и от 8800 рублей за 50 г до 44000 рублей за 250 г осетровой (176 руб/г).
Икра из Уругвая и Крыма
Да, вы не ослышались — в Уругвае тоже занимаются осетроводством, и местная икра порой занимает первые места на слепых дегустациях.
Стоимость уругвайской икры сопоставима с белорусской: 33250 рублей за 250 г (133 руб/г).
Также в ассортименте представлена крымская черная икра. Ее цена начинается от 4900 рублей за 50 г дойной икры русского осетра (98 руб/г).
Топ самых дорогих позиций
Какая же икра в ЦУМе самая дорогая?
Икра стерляди-альбиноса (так называемая «белая черная икра») из Беларуси обойдется в 7650 рублей за 30 г, то есть 255 рублей за грамм.
Абсолютным же лидером по цене является дойная икра белуги — 39250 рублей за 125 г, что составляет 314 рублей за каждый грамм.
Итоги
Подводя черту, можно сказать, что в ЦУМе черную икру можно приобрести по цене от 2900 рублей за маленькую 30-граммовую баночку до 44000 рублей за солидную 250-граммовую упаковку.
Самый бюджетный грамм этого деликатеса обойдется в 84 рубля, а самый дорогой — в 314 рублей.
И небольшой совет от знатоков: считается дурным тоном есть черную икру металлической ложкой, так как при контакте с металлом ее вкус может измениться. Если хотите соблюсти все правила, используйте ложку из серебра, перламутра или даже обычную пластиковую.
-----
Если материал был полезен, ставьте лайк, делитесь с друзьями и подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые репортажи и обзоры.