Яблоки, апельсины и бананы — привычные гости на нашем столе. Но мир фруктов гораздо разнообразнее и удивительнее! На нашей планете произрастает более двух тысяч видов съедобных плодов. Среди них встречаются настоящие диковинки с причудливыми формами, необычными названиями и порой странными правилами употребления. Многие из них невозможно найти в обычных российских супермаркетах, но если вы окажетесь в тропических странах, обязательно стоит их попробовать. Некоторые едят свежими, другие требуют обязательной тепловой обработки. Давайте же отправимся в небольшое гастрономическое путешествие и познакомимся с семеркой удивительных фруктов.
1. Аки — национальное достояние Ямайки
Оказавшись на Ямайке, вы непременно столкнетесь с этим необычным фруктом, который считается национальным символом. Однако с ним нужно быть предельно осторожным. Съедобна только мякоть, окружающая крупные черные семена, и только после того, как плод полностью созреет и его кожура естественным образом раскроется. Незрелый или неправильно приготовленный аки содержит токсины. Местные жители традиционно отваривают его, чтобы нейтрализовать вредные вещества.
Вкус: Напоминает грецкий орех с маслянистой текстурой.
2. Аннона, или Сметанное яблоко
Этот плод с колючей зеленовато-желтой кожурой обладает довольно резким ароматом, напоминающим скипидар. Но не спешите отказываться! Его кремовая мякоть нежная и буквально тает во рту. Ее едят свежей, предварительно удалив ядовитые семена. Аннона растет во многих тропических регионах: от Индии и Австралии до Мексики и Перу. Интересно, что масло, извлеченное из ее семян, используется в народной медицине, например, для борьбы с головными вшами.
Вкус: Удивительное сочетание банана, ананаса и легких ноток клубники.
3. Каимито, или Абиу
Желтый, похожий на лимон плод скрывает под кожурой сладкую, почти прозрачную мякоть. У него есть одна особенность: фрукт содержит липкий латекс. Чтобы он не прилипал к губам, местные жители советуют смазать их маслом или жирным кремом перед едой. Попробовать этот необычный десерт можно в странах Южной Америки, таких как Бразилия, Колумбия или Перу.
Вкус: Напоминает сладкий заварной или карамельный крем.
4. Канистель, или Яичный фрукт
Этот фрукт, распространенный от Мексики и Кубы до Таиланда и Индии, имеет плотную, мучнистую мякоть ярко-желтого цвета. Его едят свежим, а также широко используют в кулинарии: из него готовят варенье, мармелад, муку и добавляют в молочные коктейли для придания густоты и сладости.
Обратите внимание: Жители Беломорска более 100 лет назад: все похожи, будто родственники и в необычных нарядах.
Вкус канистеля сильно меняется в зависимости от степени зрелости: от терпкого и суховатого до сладкого и кремового, напоминающего запеченную сладкую картошку или вареный яичный желток.5. Момбин желтый
Небольшие желтые плоды, похожие на сливы, растут в Центральной и Южной Америке. Их сочную мякоть с одной косточкой едят свежей, варят из них компоты и джемы. В Мексике, где любят острое, момбин часто маринуют с перцем чили, получая пикантную закуску.
Вкус: Кисло-сладкий, с характерным мускусным или даже скипидарным оттенком, который нравится не всем, но делает фрукт запоминающимся.
6. Рамбутан
Пожалуй, один из самых экзотических по внешности фруктов: красные или желтые плоды покрыты мягкими, волосовидными отростками, из-за чего напоминают пушистый шарик. Под этой необычной кожурой скрывается сочная, полупрозрачная мякоть. Ее едят свежей, но важно не глотать горькие и ядовитые в сыром виде семена (хотя после обжарки они становятся безопасными). Рамбутан популярен по всей Юго-Восточной Азии.
Вкус: Очень сочный и освежающий, похожий на сладкий зеленый виноград или личи.
7. Сантол
Этот круглый фрукт с бархатистой кожурой — частый гость на рынках Таиланда, Вьетнама и Индонезии. Его кисло-сладкую мякоть употребляют в свежем виде или перерабатывают в джемы, напитки и мармелад. Главная опасность — его крупные семена. Они не перевариваются, имеют острые края и при случайном проглатывании могут нанести вред, поэтому есть сантол нужно очень аккуратно.
Вкус: Напоминает смесь яблока и персика, бывает более сладким или более кислым в зависимости от сорта.
*****
А вам доводилось пробовать какие-нибудь из этих экзотических фруктов? Поделитесь своими впечатлениями!
Больше интересных статей здесь: Путешествия.
Источник статьи: Подборка необычных фруктов.