Когда я начинаю знакомиться с новой страной, то всегда в первую очередь интересуюсь её кулинарными традициями и национальными блюдами.
На днях, изучая Мальдивы, я с удивлением обнаружила, что тунец занимает центральное место в местной кухне. В субботу после полудня свежую рыбу найти непросто, поэтому в мой список покупок попали привычные консервы «филе тунца в собственном соку». Из них я часто готовлю наш семейный любимец — ароматный рыбный суп. (Прошу прощения у моих друзей-вегетарианцев и веганов).
Эти консервы мы берём в определённом магазине, поскольку уже много лет сознательно выбираем экологичные и качественные продукты.
И как вы думаете, откуда была эта рыба? Увидев этикетку, я едва не упала со стула от изумления! Оказалось, тунец прибыл прямиком с Мальдивских островов! Более того, по QR-коду на упаковке можно отследить даже конкретное место, где его выловили.
Я узнала, что на Мальдивах тунца до сих пор ловят традиционным способом — на бамбуковую удочку. Рыбу вылавливают поштучно, что делает этот метод одним из самых щадящих в мире: он практически исключает случайный прилов других морских обитателей и минимально вредит экосистеме.
Обратите внимание: Почему я хочу поехать в Архангельск и считаю его очень интересным городом.
Таким образом вылавливается лишь небольшая часть косяка, поэтому нагрузка на популяцию тунца остаётся низкой.Рыбаки здесь не используют современные электронные средства поиска, а полагаются на многовековые наблюдения: они ориентируются на стаи морских птиц, которые указывают на местонахождение тунца. Эта традиционная мальдивская рыбалка существует уже около девяти столетий.
Однако на этих райских островах есть и тревожная сторона. Самая высокая точка суши здесь — всего 2,4 метра над уровнем моря. Это делает Мальдивы чрезвычайно уязвимыми перед угрозой затопления из-за повышения уровня океана, что стало бы катастрофой для всего населения.
Именно поэтому в 2009 году тогдашний президент Мохамед Нашид провёл первое в мире правительственное заседание под водой. Этот символический акт был призван привлечь внимание мировой общественности к проблеме глобального потепления. Тогда ещё не было ни движения «Fridays for Future», ни активного Instagram, но подводные фотографии с того заседания облетели весь мир, поставив Мальдивы в центр международного экологического дискурса.
Теперь я определила главную тему для нашей семьи на эту неделю: защита окружающей среды. Будем изучать опыт Мальдив и размышлять, какие конкретные шаги можем предпринять мы сами.
А у вас есть идеи? С чего, по-вашему, стоит начать, если хочешь жить более экологично и осознанно?
Больше интересных статей здесь: Путешествия.
Источник статьи: А ОТКУДА РОДОМ НАШ ТУНЕЦ?.