Современный рынок предлагает огромное разнообразие качественных ножей от множества кузниц и мастерских. В этой статье я хочу поделиться своим опытом и рассказать о свойствах наиболее распространённых марок сталей, из которых изготавливают клинки, оставив в стороне вопросы качества исполнения конкретными производителями.
На российском рынке чаще всего можно встретить клинки из следующих марок: S 290, М 390, булат, дамаск, Elmax, Х12МФ, ХВ5, 9ХС, 95Х18. Давайте разберём их характеристики без лишней теории и сложных графиков, на понятном языке.
Сразу оговорюсь: не существует универсального «ножа-кладенца». Для рубки гвоздей нужно зубило, для дров — топор, а для специфических задач — соответствующий инструмент. Нож должен выбираться под конкретные нужды.
В этом рейтинге я постарался подобрать варианты, исходя из баланса потребительских качеств и стоимости. Верхние позиции занимают более дорогие порошковые стали с отличными эксплуатационными свойствами, необходимыми для хорошего ножа.
S 290: премиум-класс
Сталь S 290 — это порошковая сталь премиум-сегмента. Она отличается высокой износостойкостью и обладает выдающимися для клинка показателями. Обычно клинки из S 290 закаливают до 67–69 единиц по шкале Роквелла. В сочетании с хорошей вязкостью это даёт превосходное качество реза и позволяет режущей кромке долго сохранять остроту. Из этой стали можно получить клинок с идеально сбалансированными характеристиками: твёрдостью, механической прочностью, режущими способностями, стойкостью к износу и выкрашиванию. Цена в России, к сожалению, остаётся высокой из-за курсовых колебаний и вряд ли снизится в ближайшее время. Стоимость ножей с клинками из S 290 начинается примерно от 20 тысяч рублей и может быть значительно выше — всё зависит от мастерства изготовителя, сложности технологии и художественной ценности изделия.
М 390: вязкий и надёжный
М 390 — ещё одна порошковая сталь, известная своей вязкостью. Твёрдость по Роквеллу обычно составляет 61–63 единицы. Режущая кромка держится очень долго, а особого ухода сталь не требует. Однако, поскольку заготовки импортируются, цены на изделия из М 390 также высоки. Отлично показывает себя при работе с мясом. Стоит отметить, что схожие режущие и прочностные свойства можно получить за меньшие деньги, выбрав ножи из некоторых отечественных марок сталей.
Булат: агрессивный, но капризный
Булатная сталь обычно имеет твёрдость 63–65 единиц по Роквеллу. Клинки из булата славятся агрессивным резом, но требуют более тщательного ухода по сравнению с М 390. Важный нюанс: состав булата не стандартизирован ГОСТом и может сильно различаться у разных производителей, что влияет на конечные свойства.
Elmax: стойкость без хлопот
Сталь Elmax практически не требует специального ухода и почти не подвержена коррозии. Закалка находится в пределах 61–63 единиц по Роквеллу, а рез можно охарактеризовать как агрессивный. Удачное сочетание твёрдости и вязкости придаёт ножам из Elmax отличные прочностные характеристики. Но, будучи импортной, эта сталь обладает не только агрессивным резом, но и довольно высоким ценником.
Дамаск: доступная классика
По соотношению цена-качество дамасские клинки находятся в категории, доступной большинству покупателей в России. Цены стартуют примерно от 4 тысяч рублей и варьируются в зависимости от производителя, сложности технологии и конкретного состава дамаска (который, как и у булата, у каждого мастера свой). Кручёный дамаск всегда дешевле мозаичного. Эта сталь относится к углеродистым, поэтому клинки могут ржаветь без должного ухода, но зато обладают отличным, агрессивным резом.
Х12МФ: народный фаворит
Х12МФ — одна из самых популярных инструментальных сталей, широко используемая в ножевом производстве. По соотношению цена-качество это одна из лучших марок. Твёрдость — около 62 единиц по Роквеллу. В народе её иногда называют «полунержавейкой». Отлично подходит для туристов и охотников.
Главное преимущество ножей из Х12МФ — их долговечность. Такой нож может служить верой и правдой, не теряя остроты после первых же месяцев использования, и обладает высокой устойчивостью к физическим воздействиям.
Кроме того, лезвие имеет однородную структуру по всей длине, что обеспечивает отличные режущие способности. При необходимости нож довольно легко заточить даже в полевых условиях.
ХВ5 «Алмазка»: острый, но хрупкий
Сталь ХВ5, известная как «Алмазка», обладает превосходным, агрессивным резом. Средняя твёрдость после закалки — 63–65 единиц по Роквеллу. Однако эта сталь более хрупкая по сравнению с перечисленными выше марками и склонна к ржавлению. Отличный рез делает её хорошим выбором для работы с мясом и шкурой, но из-за хрупкости нужно быть очень осторожным при контакте с костями или при боковых нагрузках на лезвие. Лично я не взял бы такой нож в серьёзный поход из-за риска сломать клинок.
9ХС: для тех, кто не боится ухода
9ХС — углеродистая сталь, которая требует внимательного ухода из-за склонности к коррозии. Но для тех, кто не ленится ухаживать за инструментом, она станет отличным и вполне функциональным выбором.
95Х18: неприхотливый помощник
Сталь 95Х18 не подвержена коррозии, её легко наточить даже в походных условиях. Это одна из лучших сталей для хозяйственно-бытовых задач. Однако агрессивность реза у неё заметно ниже, чем у предыдущих марок, а режущая кромка держится не так долго, как на углеродистых сталях. Её можно рекомендовать для рыбалки, туризма и несложных походов, где важна простота обслуживания.