Ночные рынки в Таиланде — это настоящая легенда, о которой, кажется, слышал каждый. Однако, как я убедился, далеко не все решаются их посетить. И это не шутка — многие действительно обходят их стороной.
Причины у всех разные. Кто-то опасается ночной атмосферы, где к вечеру собирается расслабленная, а иногда и подвыпившая публика. Кто-то, как одна моя знакомая, просто не переносит внешний вид тайской еды — говорит, что от одного взгляда становится не по себе. А есть и те, кто всерьёз боится отравиться: «Лучше уж пойти в проверенный ресторан, — рассуждают они, — чем потом несколько дней мучиться у себя в номере».
Несмотря на все эти страхи, мы с друзьями всё же решились на визит. Нам хотелось своими глазами увидеть эту ночную суету, окутанную светом фонарей, почувствовать атмосферу интернационального микса за общими столами и, конечно, попробовать ту самую еду, которую многие так опасаются.
Что можно найти на прилавках?
Ассортимент, на первый взгляд, и разнообразен, и в чём-то однотипен. В основе — классический стритфуд: креветки или куриное филе на палочке, которые жарят на гриле прямо при вас. О пользе для здоровья тут говорить не приходится, но такова природа уличной еды — она для удовольствия, а не для диеты.
Иногда среди привычной говядины, курицы и свинины встречаются и неожиданные варианты. Например, мясо крокодила — да, его тоже могут приготовить и подать на той же пластиковой тарелке.
Морепродукты и не только
Отдельное царство — дары моря. Их выкладывают на внушительные горки льда, чтобы сохранить свежесть, а над прилавками часто работают специальные вентиляторы, отгоняющие насекомых. Цену нередко пишут прямо на чешуе — всё равно рыбу будут чистить и жарить тут же, на ваших глазах.
Лапша всех видов, составов и консистенций встречается буквально на каждом шагу. Можно собрать своё блюдо: выбрать тип лапши, начинку и соус. Главное — внимательно следить за процессом, чтобы вместе с желаемым не положили что-то, что вам совсем не по вкусу.
Сладкое завершение
И, конечно, какой ночной рынок без фруктов! Здесь их великое множество. В самых туристических местах многие вывески даже дублируются на русском — видимо, для тех наших соотечественников, кто не слишком уверенно читает по-английски.
А вы бы отважились на такой эксперимент? Ради любопытства или чтобы по-настоящему прочувствовать местный колорит за ужином?