Привет всем! Продолжаю делиться впечатлениями от нашей поездки в Паттайю в феврале 2020 года — сегодня хочу рассказать о гастрономических открытиях, которые оказались не совсем такими, как я ожидала.
Давно не писала о еде, а ведь поддерживать репутацию человека, который постоянно что-то пробует и рассказывает об этом, нужно регулярно. Так что исправляюсь!
Что такое банана панкейк?
Герой сегодняшнего рассказа — знаменитые банана панкейки, или, как их ещё называют, тайские блинчики. Это блюдо стало настоящим символом уличной еды в Таиланде.
Раньше (до пандемии) в Паттайе буквально на каждом углу можно было увидеть макашницы — передвижные лотки с едой — вокруг которых выстраивались длинные очереди туристов. И почти всегда это означало одно: здесь готовят те самые банановые панкейки.
Как готовят это блюдо?
По сути, это пресное тесто с начинкой. Процесс приготовления выглядит довольно зрелищно: тесто раскатывают и растягивают прямо в воздухе, прямо на руках. Кстати, перчаток повара обычно не используют — для особо брезгливых это может стать минусом, хотя руки, уверяю, они моют.
После растягивания на тесто выкладывают начинку — чаще всего это измельчённый банан или манго, смешанный с яйцом. Затем блинчик складывают в аккуратный квадрат и обжаривают до золотистой корочки.
Готовый панкейк щедро поливают топингом — обычно клубничным, ванильным или шоколадным, часто добавляют сгущённое молоко, посыпают крошкой или орехами, а затем нарезают на небольшие квадратики, чтобы было удобно есть.
Наше впечатление: сладко, но невкусно
И вот тут начинается самое интересное. На вид блюдо выглядит очень аппетитно, но на вкус... Оказалось слишком сладко, даже приторно. Из-за обилия топингов и сгущёнки совершенно не чувствуется вкус самого теста, да и начинка (даже манго!) теряется под этим сладким «одеялом».
Честно говоря, я не могу назвать эти блинчики невероятно вкусным лакомством. Простите, поклонники тайской кухни, но на мой взгляд, наши обычные блины, даже просто с кусочками свежих фруктов, гораздо вкуснее — без всяких топингов и сгущёнки.
Кстати, мои домашние — муж и дочка — тоже не оценили это блюдо. Попробовать, конечно, стоит, но вряд ли захочется есть снова.
Почему же тогда такие очереди?
Возникает вопрос: если блинчики не так уж хороши, почему вокруг макашниц всегда толпились туристы? Думаю, здесь есть два объяснения.
Во-первых, мода. Банана панкейк стал настоящим трендом, особенно в соцсетях. Купить, сфотографировать, выложить в Instagram с восторженным отзывом — многим важно именно это. Признаться, что не понравилось, решаются немногие. Такая же история, кстати, и с кокосовой водой.
Во-вторых, иногда просто нет других вариантов. Хочется перекусить на ходу, ребёнок отказывается от острой тайской еды, а накормить его чем-то нужно — и вот ты уже стоишь в очереди за сладким блинчиком.
А вам нравятся тайские блинчики? Может, я что-то упускаю, как в случае с кокосовой водой? Поделитесь своим мнением в комментариях!
И не забудьте подписаться на раздел, чтобы не пропустить новые публикации!