Я обожаю колесить по просторам нашей страны, и Северный Кавказ занимает в моем сердце особое место.
Каждая поездка сюда — это гарантированное открытие. Ты постоянно натыкаешься на что-то уникальное, удивляющее, то, чего раньше не видел и что вряд ли встретишь в других уголках России.
Колбасный сюрприз
Скажите честно, приходилось ли вам за пределами кавказских республик видеть на прилавках «чеченские» сосиски или «мусульманские» сардельки? Лично я — никогда. Что интересно, даже в самой Чечне мне такие сосиски не попадались. А вот в Дагестане — запросто.
Как-то раз мы с приятелем заскочили в круглосуточный магазинчик у дома, чтобы купить что-нибудь на ужин после долгой дороги. И буквально застыли у витрины в колбасном отделе.
Первое, что поражает, — это масштабы отдела для такого небольшого магазина. И, конечно же, невероятное разнообразие.
Создается впечатление, что либо сам хозяин заведения — страстный поклонник колбасных изделий, либо местные жители — настоящие ценители сосисок и колбас. Трудно сказать.
Особенности местного ассортимента
Наверное, излишне напоминать, что Дагестан — республика с преимущественно мусульманским населением. Поэтому свинину на полках здесь почти не найти. Весь мясной ассортимент представлен говядиной, бараниной или птицей.
Но и здесь есть своя градация — продукты, которые считаются особенно правильными, соответствующими нормам. На многих пачках с сосисками крупно красуется гордое слово: ХАЛЯЛЬ.
Тут я впервые увидел продукт с названием «кочевники». Видите, лежат по центру? Халяльные «Кочевники» от «Маленького джигита». И что забавно — прямо рядом с ними лежит... сало.
Интересно, не смущает ли такое соседство покупателей, которые строго придерживаются традиций?
Мусульманские сардельки и чеченские сосиски
А вот и они — сардельки «мусульманские». Причем это название, судя по всему, невероятно популярно — примерно как «Докторская» колбаса в центральной России. Об этом говорит множество разных торговых марок на упаковках.
«Чеченские» сосиски, кстати, тоже предлагают различные производители. Значит, это уже целый отдельный вид продукта. Удивительно, что раньше я с ним нигде не сталкивался.
Даже вареная колбаса бывает «мусульманской» (прямо в центре витрины).
Завтра покажу вам еще кое-какие любопытные продукты из другого магазина в Дагестане. Оставайтесь на связи!
Подписывайтесь на мой сайт, чтобы не пропустить продолжение серии репортажей из нашего автопутешествия по Северному Кавказу.
———
Также следить за всеми путешествиями в режиме реального времени можно в моем инстаграме @travelmaniac_ru или в телеграм-канале https://t.me/travelmaniac_ru — в сторис и публикациях.