Недавно я вернулся из поездки в Астрахань и привёз оттуда особенный сувенир — банку чёрной икры. Сразу оговорюсь: я не из тех, кто может позволить себе есть этот деликатес регулярно. На самом деле, я ем её крайне редко, можно сказать, раз в несколько лет.
Почему я редко покупаю чёрную икру
На это есть две веские причины. Во-первых, её стоимость для меня довольно высока. Во-вторых, если быть совершенно честным, мне даже больше нравится вкус красной икры, которая при этом обходится в десять раз дешевле. Мне кажется неразумным переплачивать огромные деньги просто ради ощущения роскоши. Гораздо важнее, на мой взгляд, питаться полезно, а не престижно.
Однако, оказавшись в городе, который славится добычей этого продукта, я решил сделать исключение. Захотелось привезти гостинец родителям и немного побаловать себя.
Изначально я планировал действовать так: изучить рынок, сравнить цены и в итоге приобрести три небольшие баночки по 100 граммов — для нас и для родителей.
Воспоминания и реалии
Последний раз я ел чёрную икру в больших количествах ещё в советские времена. Тогда отец привозил её с рынка из командировок — она была домашнего приготовления, в стеклянных полулитровых банках. В основном это была икра осетра или севрюги.
Сейчас севрюжья икра — большая редкость. Эту рыбу почти не разводят в аквакультуре из-за её длинного рыла: она часто гибнет, запутываясь в сетях садков.
Разновидности и цены на чёрную икру
В магазинах представлено три основных вида чёрной икры. Белужья — самая крупная, её икринки почти как у красной икры. Осетровая — среднего размера. И самая мелкая — стерляжья.
Цена напрямую зависит от размера и вида. Самая дорогая — белужья. В Астрахани за килограмм просят от 60 до 80 тысяч рублей. Осетровая скромнее — 40-45 тысяч за кило. Ну а стерляжья — наиболее доступный вариант: 26-30 тысяч рублей за килограмм.
Я не торопился с покупкой. Во-первых, хотел изучить все предложения. Во-вторых, не горел желанием носить её с собой, ведь этот продукт требует особых условий хранения, чтобы не испортиться. Поэтому оптимально было купить её прямо перед вылетом домой.
Кстати, в магазинах, продающих икру, вам обязательно выдадут специальный термопакет и замороженный хладагент, который кладётся прямо на банку для поддержания нужной температуры.
Удачная находка
Я давно заметил, что если не суетиться, многие вопросы решаются сами собой. Так случилось и в этот раз. Проходя мимо одного из фирменных магазинов, я увидел небольшой баннер, сообщавший о распродаже. Решил зайти и посмотреть.
Оказалось, распродавали стерляжью икру, у которой оставался всего месяц срока годности. Цена была поистине волшебной — 14 000 рублей за килограмм! У меня, конечно, возникли сомнения. Я даже отправил фотографию из магазина владельцам частной осетровой фермы, у которых изначально планировал делать покупку. Спросил их, не подделка ли это и могут ли они предложить что-то подобное.
К моему удивлению, они ответили, что сами такую низкую цену предложить не могут, но и отговаривать меня не стали. Напротив, подтвердили, что это не подделка, акция действительно выгодная, и посоветовали брать.
Итог покупки
В результате я купил не три маленькие баночки по 125 граммов, как планировал изначально, а одну большую — полкилограмма. И вот что интересно: три баночки (375 г) обошлись бы мне в 10 500 рублей, а тут целых полкило я получил всего за 7 000 рублей.
В магазине мне выдали все необходимые документы на покупку. Оказалось, что без них икру могут не пропустить в самолёт! Я даже не знал, что контроль настолько строгий.
Вот такая история. Кстати, в моём блоге вы также можете почитать репортаж с той самой осетровой фермы, владельцам которой я писал о сомнениях насчёт икры — там я подробно рассказываю, как выращивают осетров.
___
ПОДПИСАТЬСЯ | МОЙ INSTAGRAM | МОЙ YOUTUBE
