Это не просто идея, а реальный социальный проект, который уже набирает обороты в столице.
Новый взгляд на гастрономию и социальную адаптацию
Казалось бы, в Москве уже есть всё, что душе угодно, и удивить искушённую публику практически невозможно. Однако предприниматели и блогеры продолжают искать нестандартные подходы, и один из таких проектов — «Чифирная».
Я недавно наткнулась в соцсетях на информацию об этом совместном начинании известного блогера и ресторатора с 15-летним стажем. Меня сразу заинтересовало не только необычное название, но и глубокая социальная составляющая. Где же планируют открыть это заведение и насколько всё это законно?
Социальная миссия проекта
Оказалось, что «Чифирная» — это не просто модное место для встреч. Её создатели поставили перед собой важную социальную задачу: помочь людям, освободившимся из мест лишения свободы, найти своё место в обществе.
Ни для кого не секрет, что судимость становится серьёзным препятствием при поиске работы. Таких людей не возьмут в образовательные или социальные учреждения, да и многие коммерческие компании относятся к ним с опаской.
Основатели «Чифирной» видят эту проблему иначе. Они уверены, что каждый заслуживает второго шанса. Поэтому все сотрудники в их заведении будут бывшими заключёнными. Это позволит посетителям пообщаться с ними и понять, что это обычные люди, которые хотят жить нормальной жизнью.
Конечно, речь не идёт о тех, кто только вышел на свободу. На работу будут принимать людей, уже прошедших определённый период адаптации. Всё будет организовано безопасно и в полном соответствии с законодательством.
Концепция и меню
Создатели подчёркивают, что их цель — не романтизировать криминальный мир, а сломать стереотипы, показав, что люди могут меняться.
Что касается ассортимента, то вся продукция будет соответствовать стандартам общественного питания. Хотя ГОСТа на чифир не существует, в меню планируются крепкие чаи и другие легальные напитки, которые позволят передать атмосферу, но оставаться в правовом поле.
Планы на будущее
Заведение откроется в центре Москвы, в районе «Китай-города». Точная дата пока не определена, но организаторы надеются запустить проект уже летом. Если «Чифирная» найдёт своего посетителя, в планах — развитие франшизы в других городах России.
Интересно, что, несмотря на то что кафе ещё не работает, у него уже есть активная страница в Instagram. По словам основателей, несколько человек уже обратились к ним с просьбой о трудоустройстве, что показывает востребованность такой инициативы.