Глазированные сырки. Показываю, как приготовить творог, чтобы его полюбил ребенок
Творог — продукт, безусловно, полезный, но, к сожалению, не самый любимый в нашем семейном меню, особенно у младших его членов. Чтобы исправить эту ситуацию и добавить творогу привлекательности, мы решили приготовить домашние глазированные сырки. Это отличный способ «замаскировать» полезный ингредиент в любимом детском лакомстве.
Честно говоря, я сомневался, что нам удастся повторить тот самый знакомый с детства вкус магазинных сырков. Однако результат превзошел все ожидания! По вкусу наши домашние сырки получились даже лучше — нежными и натуральными. Единственное, где мы немного уступили фабричным аналогам, — это в идеальной, «магазинной» форме. Но для нас это была не главная цель.
Рецепт на удивление прост и не требует особых кулинарных навыков, а итог обязательно вас порадует!
Что понадобится для приготовления
Ингредиенты:
- Творог — 2 упаковки по 200 грамм;
- Сахарная пудра — от 80 до 100 грамм (можно регулировать по вкусу);
- Сливочное масло — 40-50 грамм;
- Шоколад для глазури — 2 стандартные плитки.
Пошаговый процесс приготовления
1. Приготовление сладкой основы. Для начала смешайте слегка подтаявшее сливочное масло с сахарной пудрой. Это можно сделать вилкой или венчиком.
Для более ароматного десерта в эту смесь можно добавить чайную ложку ванильного сахара.
2. Формирование творожной массы. Творог хорошенько разомните вилкой, чтобы не было крупных комочков, и постепенно соедините его с масляно-сахарной смесью. Затем воспользуйтесь блендером, чтобы получить абсолютно гладкую, однородную и пластичную массу.
3. Охлаждение. Готовую творожную массу отправьте в морозильную камеру примерно на 30 минут. Это нужно, чтобы она слегка затвердела и с ней было удобнее работать.
4. Лепка сырков. Достаньте охлажденную массу и сформируйте из нее сырки любой формы — классические брусочки, шарики или даже фигурки, если вы готовите с детьми. Снова уберите заготовки в морозилку, теперь уже на более длительное время — от 40 минут до часа. Они должны хорошо замерзнуть.
5. Приготовление глазури. Пока сырки замораживаются, растопите шоколад на водяной бане, помешивая, до жидкого и гладкого состояния.
6. Глазирование. Достаньте хорошо подмороженные творожные заготовки. С помощью двух вилок аккуратно обмакните каждый сырок в растопленный шоколад, дайте излишкам стечь и выложите на лист, застеленный пергаментной бумагой.
7. Финальная заморозка. Чтобы шоколадная глазурь полностью застыла и стала хрустящей, отправьте сырки в морозилку в последний раз, минут на 15-20.
Вот и все! Домашние, вкусные и полезные глазированные сырки готовы. Приятного аппетита!
Полная версия:
ЗДЕСЬ