Признаюсь честно, мой пирог — это скорее творческая интерпретация классической шарлотки. От оригинала здесь осталось разве что название и присутствие яблок. В итоге получился совершенно новый для нашей семьи десерт, который точно займёт постоянное место в нашей кулинарной книге и будет готовиться снова и снова.
В чём же секрет?
Особая магия этого пирога кроется в добавлении овсяных хлопьев. Они придают выпечке уникальную текстуру и делают её более интересной. Не буду долго держать вас в ожидании — давайте сразу перейдём к делу!
Что мне понадобилось:
- Овсяные хлопья быстрого приготовления — примерно 120–140 граммов.
- Сливочное масло — половина стандартной пачки (около 100 г).
- Сахар — 120 граммов и совсем немного соли.
- Куриные яйца — 3 штуки.
- Пшеничная мука — 100 граммов и чайная ложка разрыхлителя для теста.
- Яблоки среднего размера — 4 или 5 штук, а также целая плитка шоколада.
Изначально в рецепте предполагалось использовать цедру апельсина и немного лимонного сока для цитрусовой нотки. Но я решил пойти своим путём и добавил шоколад — и не прогадал!
Начинаем готовить
Первым делом займёмся сухими ингредиентами. В большой удобной миске я соединил овсяные хлопья, просеянную муку и разрыхлитель. Тщательно перемешал всё венчиком, чтобы компоненты распределились равномерно. Затем добавил заранее нарубленный на кусочки шоколад и снова всё перемешал.
Теперь очередь жидкой части теста. В глубокую миску я положил слегка подтаявшее сливочное масло, всыпал сахар и взбил эту смесь миксером до однородного, воздушного состояния.
В полученную масляную массу я добавил все три яйца и снова включил миксер на максимальную скорость, чтобы хорошо всё взбить.
Следующий шаг — подготовка яблок. Я очистил их от кожуры, удалил сердцевину и нарезал мякоть небольшими аккуратными кубиками.
Собираем всё воедино
Итак, у нас готовы три основные части. Самое время их объединить! Сначала я смешал взбитую масляно-яичную смесь с сухой частью, содержащей овсяные хлопья, муку и шоколад.
Перемешивал всё обычной ложкой, без помощи миксера, чтобы не нарушить структуру. Затем добавил в тесто нарезанные яблоки и аккуратно всё соединил. Готовое тесто я выложил в металлическую форму, предварительно смазанную маслом, разровнял и отправил в духовку. Выпекал при 180 градусах около 50–60 минут.
Итог эксперимента
Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой для красоты. Внутри он пропёкся идеально, оставаясь при этом слегка влажным и очень нежным. Овсяные хлопья и кусочки шоколада создали потрясающий эффект — моему сыну даже показалось, что внутри есть орехи! А яблоки добавили приятную, освежающую кислинку, которая прекрасно балансирует сладость.
Если вы решитесь повторить этот рецепт, я искренне надеюсь, что процесс приготовления и результат принесут вам столько же удовольствия, сколько и мне. Всем вкусных открытий и уюта!
Если вам понравилась эта идея, поддержите её, пожалуйста, лайком и подпиской на наш канал. Спасибо за внимание!