Индийская еда - праздник или экстрим для вашего живота?

А вот вы как, например, относитесь к экзотической кухне? Например, к индийской? Если честно, моей первое знакомство с ней закончилось почти трагически. Вместо того, чтобы наслаждаться храмами, фоткать красивых девушек в сари или умиляться, как уличная макака утащила у торговца банан, приходилось то и дело бегать по не самым чистым общественным уборным. Ибо индийская еда, хотя и славится во всем мире, и имеет многотысячелетнюю историю, коварна и непредсказуема, по крайней мере к европейскому желудку. Особенно если в Индии вы оказываетесь впервые -

Вот смотрю сейчас забавный сериал "Outsourced" (по-моему, в русском варианте он называется "Сбежавшая работа"), и думаю, что в плане еды это точно про меня. А вообще речь тут про американца, который приехал в Индию руководить колл-центром.

Обратите внимание: Пустынные пляжи в Крыму на майских праздниках. Полиция патрулирует набережные прибрежных городов и поселков.

Я не фанат сериалов, но тут ржу уже пятую серию подряд. Взгляните на этот небольшой эпизод на видео, но требуется небольшое знание английского. Общее содержание диалога в индийском ресторане:

-Братан, ты ненавидишь свою задницу?

-Почему, вы хотите сказать я выбрал слишком острое блюдо?

-Пять дней. Не два, не три, не четыре. Пять дней ты будешь сидеть на унитазе (с).

Все это очень смешно. Но если серьезно, побывав несколько раз в Индии, я понял, что к местной еде тоже можно приноровится. Во-первых, индийская кухня очень разнообразна и в каждом регионе Индии она своя (не везде блюда острые),

Во-вторых, как и везде в мире, надо выбирать кафе и рестораны, где пусть, может быть, не роскошно, но чисто (смотрим не только на столы и скатерти, но и на внешний вид персонала и сидящих в заведении местных жителей) -

А вот пирожки на обочине - это точно не ваша тема, даже если дома шаурма в киоске на окраине является для вас привычным обедом)-

В-третьих, все коварство в соусах и подливках. Если поверх чего-то налито большое количество карри, то вряд ли вы поймете, что там вообще было, и было ли они свежим.

Но есть масса блюд, к которым соус и приправы подают отдельно, а значит вы видите из чего это сделано и можете сами регулировать степень "пожароопасности" вашего обеда.