До недавнего времени я была уверена, что в Польше уж пробовала все, что только можно. А на днях моя жизнь перевернулась с ног на голову. Я шла по улице в Гданьске, гуляла по старому городу и проголодалась. Чаще всего поляки покупают в качестве фаст-фуда хот-доги или вафли со сливками и ягодами. Я не хотела ни того, ни другого.
И тут увидела женщину, которая торговала обычными с виду бутербродами. Точно было видно, что они с хлебом и солеными огурцами. Мне захотелось попробовать. Женщина готовила бутерброды прямо на столах, и было видно, что все свежее, и все она делает в перчатках.
В общем, я решила рискнуть, и будучи совсем не фанатом такого уличного фаст-фуда, все-таки попробовала. Взяла один бутерброд и пошла дальше. Есть начала по дороге.
Оказалось, что это безумно вкусно! Бутерброд очень простой — черный хлеб, смесь из прокрученного сала с какими-то божественными добавками и огурцов. Ну вообще набор, который почти в любом доме есть. Так кажется, по крайней мере.
Я рассказала своим друзьям-полякам, что это удивительная еда, на что они ответили, что знают, это традиционная польская уличная еда. Она всегда выглядит примерно одинаково, но рецепты у всех немного отличаются, многие готовят по семейным рецептам, и добавляют свои специи, по-разному готовят сало.
Друзья угостили меня подобным блюдом в кафе, где его приносят как брускетты — и мне совсем не понравилось. Поэтому, на следующий день я решила вернуться к той женщине, чтобы узнать у нее рецепт, потому что очень хочется поделиться со всеми таким волшебным и простым блюдом, хоть оно и не особо полезно. Но ее в том же месте не оказалось.
Вероятно, она не совсем легально там торговала, а полиция иногда гоняет таких предпринимателей. Теперь не знаю, где ее найти и как. В сети обнаружилось несколько вариантов таких бутербродов, но предполагаю, что все они будут как в кафе — не совсем такими, как у этой женщины. А она попала своими бутербродами мне прямо в сердце! Удивительно, что такая простая еда может оказаться такой вкусной, если правильно подобрать соотношение ингредиентов.